Dijeta s bubrezima

Pijelonefritis

Opis je aktualan 2017/08/16

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 10 dana
  • datumi: 1 mjesec i više
  • Trošak proizvoda: 1250-1350 rubalja tjedno

Opća pravila

Nephritis je cijela skupina bubrežnih bolesti koje imaju upalnu ili imunoupaljujuću prirodu. Ova skupina uključuje imunosupresivne bolesti: glomerulonefritis (ako su bubrezi uključeni u proces) i tubulointerstitial nephritis - kada proces utječe na intersticijsko tkivo bubrega, tubula i tkiva koje se nalaze u tkivu, limfnim kanalima i završetku živčanog sustava. U tim bolestima izazivački čimbenik je infekcija, a rezultirajući imunološki kompleksi se podmiruju u glomerulu ili međukomaznom tkivu bubrega. To također uključuje pijelonefritis - upala bubrežnog zdjelice uzrokovane bakterijskom florom.

Simptomi bolesti se razlikuju, što se objašnjava oštećenjem različitih struktura bubrega. Dakle, glomerulonefritis nastavlja s nefritisnim sindromom (oteklina, hipertenzija, hematurija). Postoji također povećana ekskrecija proteina, koja odražava patologiju glomerularnog aparata. U lumbalnoj regiji postoje bolovi zbog povećanja veličine bubrega i smanjenje oslobađanja urina, povezano s smanjenjem brzine glomerularne filtracije. Za česte infekcije koje oštećuju glomerularni aparat, nose virusni hepatitis. Oštećenje bubrega često se javlja na pozadini kroničnog ili aktivnog hepatitis B.

u pijelonefritis pacijenti se žale na bol u leđima i učestalo mokrenje. U klinici mogu prevladati simptomi trovanja - groznica, slabost, glavobolja. U urinu se detektira značajan broj bakterija, a ultrazvuk pokazuje znakove deformacije u crijevnom i prsnom sustavu.

Kod tubulointerstitialnog nefritisa dolazi do smanjenja specifične težine urina. Svako pogoršanje bubrežne infekcije povećava zahvaćeno područje, pridonoseći fibrozi. Ova bolest karakterizira povećanje nepovratnih promjena u bubrezima (intersticijska fibroza) i paralelno smanjenje njihove funkcionalnosti.

Sve ove bolesti stječu kronični tečaj, a danas je uveden koncept kronične bolesti bubrega i njezina klasifikacija prepoznata je diljem svijeta. CKD uključuje bilo kakvu oštećenja bubrega, bez obzira na nosološku dijagnozu i smanjenje njihove funkcije, koje su zabilježene više od tri mjeseca. Dijagnoze se na bazi albuminurije (proteinurija), renalna patologija otkrivena ultrazvukom i smanjenje brzine glomerularne filtracije <60 мл/мин/1,73 м2.

Svrha kombiniranja nefroloških bolesti pod tim pojmom je potreba za procjenom stanja bubrežne funkcije. To nam omogućuje procjenu brzine napredovanja patologije i pravovremenog početka liječenja i renoprotektivnih mjera. Bolest ima 5 faza, koje se razlikuju po riziku razvoja terminala zatajenje bubrega. Hranidba pacijenata od velike je važnosti u liječenju i prevenciji.

Što bi trebalo biti dijeta za bolesti bubrega i mokraćnog sustava? Unatoč razlici u bolesti, dijetalna terapija ima uobičajena osnovna načela i provodi se unutar terapeutske terapije Tablica broj 7.

  • soli ograničenja - prehrambenu prilikom kuhanja nije sol, a ovisno o težini bolesti, zatajenja bubrega i dopušteno dodavanje na gotova jela određeni iznos. Na primjer, u akutnom nefritisu, sol je potpuno isključena. Prisutnost povećanog pritiska izaziva potrebu smanjenja njegove količine od 5 g, a u kroničnom tubulointersticiju nefritis bez CRF-a može upotrijebiti 7-8 grama dnevno. Količinu dozvoljene soli liječnik će dogovoriti za svaki pacijent pojedinačno.
  • Smanjuje količinu proteina na 80 g (njegova količina se značajno smanjuje teškim oštećenjem bubrega na 20 g ili 40 g). Bjelančevine mlijeka i bjelanjak bjelanjka, lakše probavljaju od mesa i ribljih bjelančevina, preferiraju se za ove bolesti. Proteini povrća imaju manju nutritivnu vrijednost.
  • Meso i riba (dozvoljeno je 150 g ili manje, ovisno o težini zatajivanja bubrega). Prilikom pripreme jela, meso i ribu prvo se kuhaju, au budućnosti možete peći, ugasiti ili pržiti po želji. Ova metoda smanjuje količinu ekstrakcijskih tvari i, prema tome, teret na bubrege.
  • Izuzete proizvodi s eteričnim uljima koja ima nadražujuće (celer, svježu kopar, bosiljak, peršin, rotkvica, rotkvica, luk i češnjak svježi). Ne možete jesti špinata i srž, kao izvore oksalne kiseline.
  • S bilo kojom bolesti bubrega, količina tekućine je ograničena - od 0,5 do 1,1 litre. Točno izračunavanje dopuštene količine tekućine provodi se diurezom tijekom proteklog dana i može ga premašiti samo za 300 ml.
  • Organiziraju se pet frakcija dnevno.
  • Kada bolest bubrega isključeni alkoholna pića, duhovit i slane grickalice, ukiseljeno povrće, jaki čaj i kavu, bilja i začina, kakao i čokoladu.

Prehrana u bolesti bubrega osigurava njihovu sramežljivost i ima za cilj smanjenje oteklina i tlaka, jer se hrana priprema bez soli. Osim toga, prehrana doprinosi izlučivanju dušičnih metaboličkih proizvoda, budući da je druga glavna točka restrikcija proteina u prehrani. I kod pacijenata s bubrezima, broj varira ovisno o ozbiljnosti zatajenja bubrega - od 20 g dnevno do 80 g.

U vezi s ovim dijeta za bolesti bubrega ima nekoliko varijanti, koje su preporučene u različitim fazama bolesti (egzacerbacija lijek, otpust) i za funkcije organa (prisutnost zatajenja bubrega ili njegovo odsustvo). To je zbog činjenice da se kod bolesti bubrega njihova funkcija krši u različitim stupnjevima. Na primjer, Tablica br. 7A potpuno bez soli, uglavnom se radi o povrćoj prehrani s ograničenjem proteina do 20 g.

Propisan je za tešku akutnu nefritis i kroničnu s označenom bubrežna insuficijencija. Dijeta se preporuča kratko, jer nije uravnotežena, a kad se proces smanji i smanji azotemija, pacijenti se prenose na Tablica 7B. Već povećava količinu proteina na 40 g i to je prijelazni stol Za prehranu № 7, u kojem je dopušteno 80 g proteina.

Tablica 7B, naprotiv, ima povišen sadržaj proteina (125 g), budući da se preporuča za nefrotski sindrom, kada postoji gubitak proteina u urinu. Povećan sadržaj proteina u prehrani nadoknađuje gubitak. Količina tekućine i soli koja se konzumira je ograničena.

Dijeta 7G je dodijeljen pacijentima hemodijaliza s terminalnim zatajivanjem bubrega. Ova vrsta prehrane sadrži 60 g proteina, 0,7 l slobodne tekućine i 2-3 g soli.

Dijeta s bubrezima: približan izbornik, recepte

Ako je osoba bolesna, mora se pridržavati određenog načina života. Istodobno, pravilna prehrana je vrlo važna. Zato u ovom članku želim vam reći o tome što dijeta može biti za bubrežnu bolest.

Nekoliko riječi o bubrezima

Na samom početku potrebno je reći da bubrezi u ljudskom tijelu obavljaju sljedeće važne funkcije:

  1. Regulacija ravnoteže vode i soli.
  2. Regulacija endokrinog sustava.
  3. Metabolizam većine hranjivih tvari.

Što je važno znati ima li pacijent bubrežnih problema? Simptomi bolesti, liječenja, prehrane - to je ono što trebate obratiti posebnu pozornost. Koji su znakovi bolesti ovog organa mogu biti kod ljudi?

  1. Upset mjehur. U takvom slučaju, količina dnevnog izlaznog urina može se smanjiti ili povećati.
  2. Rezi s uriniranjem (dysuria).
  3. Postoji svibanj također biti bol u lumbalnom području.
  4. Pacijent može imati groznicu.
  5. Često postoje otekline.
  6. Ostali simptomi: povećani krvni tlak, slabost, blijeda koža.

Tablica broj 7

Osim činjenice da liječnik propisuje primjenu različitih lijekova za bolesti bubrega, također je vrlo važno promatrati ispravnu prehranu. Samo uz sveobuhvatan pristup može kratko vrijeme suočiti se s tom bolesti. Što bi trebalo biti dijeta za bubrežnu bolest? Tablica broj 7. Što to znači? Dakle, propisajte ovu prehranu u upalnim procesima koji se javljaju u ovom tijelu. Dijeta provodi sljedeće funkcije:

  1. Gura rad bubrega bez da ih učita.
  2. Smanjuje krvni tlak.
  3. Vraća ravnotežu vode i elektrolita u tijelu pacijenta.
  4. Uklanja edem.

Ova dijeta je propisana za bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Takva dijeta također može imati različite podvrste: tablica 7a, 7b, 7c, 7d, 7p.

Opće značajke hrane

Kakva će to dijeta biti u bubrezima?

  1. Proteini bi trebali biti prisutni u prehrani u malim količinama.
  2. Ugljikohidrati i masti dolaze u tijelo prema normi.
  3. Potrebno je skoro potpuno isključiti sol iz prehrane.
  4. Također je ograničena potrošnja tekućine (po mogućnosti do 0.8 litara dnevno).
  5. Hranu treba maksimalno vitaminizirati.
  6. Temperatura posuđa može biti uobičajena, bilo koja toplinska obrada također je dopuštena.
  7. Obroci su frakcijski - 5-6 puta dnevno.

Kemijski sastav prehrane № 7

Također je potrebno uzeti u obzir kemijski sastav ove prehrane:

  1. Proteini: 80 grama. Od tih, životinjski bjelančevine ne bi smjeli biti više od 50%.
  2. Ugljikohidrati: 400-450 grama. Šećer ne smije se konzumirati dnevno više od 90 g.
  3. Masti: oko 100 grama. 25% njih su biljke.
  4. Tekućine u ovom slučaju pacijenti ne bi trebali piti više od 1 litre.

Hrana koju bolesnik može pojesti

Kakvu hranu dopušta pacijentu ako je propisana dijeta za bubrežnu bolest?

  1. Kruh može biti bez proteina, pšenica s mekom. Priprema se bez soli.
  2. Vegetarijanske juhe.
  3. U prvih nekoliko tjedana liječenja, meso treba biti isključeno iz prehrane. Zatim možete jesti mesa niske masnoće sorti. Može biti piletina, kunić, purica.
  4. Možete jesti ribu od niskih masnih sorti u kuhanom i pečenom obliku.
  5. Jaja. 1-2 komada po danu u obliku omleta.
  6. U ograničenom iznosu morate konzumirati mlijeko i mliječne proizvode.
  7. Možete jesti sve povrće u prirodnom i kuhanom obliku.
  8. Također možete jesti bilo koji voće. Osobito je dobro s bubrežnim bolestima lubenica i dinja.
  9. Tjestenina bi trebala biti ograničena na maksimum. Žitarice su dopuštene.
  10. Piće: kompoti, dekocije, čaj s mlijekom.

Prehrambeni proizvodi bit će napušteni

Dijeta u bubrežnoj bolesti također omogućuje odricanje određene hrane. Što onda trebamo zaboraviti?

  1. Crni kruh. Tabu - pekarski proizvodi običnih pečenja.
  2. Slani proizvodi.
  3. Ribe, meso i gljive.
  4. Odbijanje treba biti iz masnih sorti ribe i mesa. Također iz dimljenog mesa, konzervirane hrane.
  5. Povrće koje se ne smije konzumirati: mahunarke, češnjak, gljive, češnjak, luk. Također, moramo napustiti krastavce i marinade.
  6. Kakao, čokolada, slatkiši.
  7. Kava i sva alkoholna pića.
  8. Ne možete također piti mineralnu vodu obogaćenu natrijom.

Izbornik uzorka

Što još možete reći ako razmišljate o prehrani za bubrežnu bolest? Izbornik uzorka - to je ono što također možete zaustaviti svoju pozornost. Kako možete organizirati obroke za ovaj problem?

Doručak. Trebao bi biti zadovoljavajući. Dakle, možete jesti omlet od dvije jaja, kriška raženog kruha, salate od svježeg povrća. Čaša svježe stisnutog soka.

Drugo doručak. Možete popiti čašu ryazhenke ili jogurt. Alternativno, možete jesti svoje omiljene voće.

Ručak. Juha s povrćem. Masno meso ili riblji fileti. Ukrasno krumpir ili kuhane leće. Salata od svježeg povrća. Kruh. Brod iz pizze.

Popodnevni čaj. Voćna salata ili desert bundeve.

Večera. Kuhano povrće, pečena riba, čaj s mlijekom.

Prije odlaska u krevet, možete popiti čašu jogurta.

Uzimajući u obzir kakav dijeta u slučaju bubrežne bolesti može biti propisana pacijentu, vrijedi spomenuti da ova dijeta treba biti vrlo visoka u kalorijama. Dakle, u danu pacijent treba primiti ne manje od 3000 kcal.

Replikatori soli

Kako je postalo jasno iz gore navedenog teksta, dijeta u bolesti bubrega uključuje potpuno odbijanje konzumiranja soli. Međutim, ponekad je vrlo teško to učiniti. Zato sada želim razgovarati o raznim zamjenskim solima za stol.

  1. Organska živa sol iz mora. Nabavite ga sami neće raditi. Ali, ako ste mljeveno kupus na kavezu i dozirajte na taj način jela, možete postići bolji okus.
  2. Organska živa sol iz celera. Za tu celer stado mora biti izrezati na komadiće, sušeni i grinded na kavu za mljevenje prije dodavanja u posuđe.

Od začina i češnjaka s ovom dijetom treba potpuno odbaciti.

Korisni recepti

Dakle, već je jasno što dijeta treba biti u slučaju bolesti bubrega. Recepti za kuhanje - to je ono što i vi želite reći.

Recept 1. Jelly s ružom bokovima. Najprije morate kuhati infuziju. U tu svrhu, dvije žlice mljevenog rosehips mora ispuniti dvije šalice vode, sve kuhano na laganoj vatri oko 5 minuta i uliti 8 sati. Dalje u pola čaše infuzije mora otopiti dvije žlice šećera, nakon što je sve to dovesti do kuhati i miješati s tekućim ostatka. Zasebno, trebate pripremiti želatinu, napuniti 1 čajnu žličicu hladne kipuće vode. Pola sata kasnije pola gotove želatine se dodaje u juhu psa ruže, zagrijava malo, dovede do ključanja. Tada se sve nalazi na hladnom mjestu. Nakon nekog vremena, najkorisniji je desert spreman.

Recept 2. Svježe voćna juha. Nije tako strašna bila dijeta za bubrežnu bolest. U ženama, ovaj recept bi trebao donijeti užitak. Uostalom, ovo jelo je vrlo ukusno, ali je malo kalorija. Za njegovu pripremu treba oprati, očistiti i izrezati u male kocke sljedeće voće: breskve, dinja, kruška, jabuka (sve po 20 g). Ostatak sjemenki kore i suncokreta prelije se vrućom vodom, kuhano na vatri 15 minuta, a zatim se inzistira na 25 minuta. U ovom voćnom juhu morate dodati malo vode, kao i šećer (ili fruktozu). Nadalje, filtrira se, a svi rezani plodovi se stave u tekućinu. Smjesa se kuha i kuha ne više od 7 minuta. Juha se sipa preko ploča. U tom slučaju potrebno je staviti prethodno kuhanu rižu. Sve je začinjeno kiselim vrhnjem.

Treba reći da postoji veliki broj recepata. Glavna stvar ovdje je koristiti samo dopuštene proizvode, a također se pridržavati pravila kuhanja (najvažnije, nemojte koristiti sol). U isto vrijeme, gladi bolesnika neće biti uzrujan, jer je hrana vrlo kalorijska i srdačna.

Terapeutska dijeta broj 7, s bubrezima

Terapeutska dijeta br. 7 je jedna od varijanti znanstveno utemeljenih medicinskih "bubrežnih" dijeta. Takozvani "medicinski stol za bubrege".

Bolest bubrega je dovoljno ozbiljna bolest. Ozbiljna, kako bi se ne samo liječiti medicinski, nego i pomno pratiti posebno dizajnirane dijete.

Prikazana je terapeutska dijeta broj 7

  • u fazi oporavka nakon 3-4 tjedna akutnog liječenja žadom;
  • s kroničnim nefritisom bez pogoršanja bez istodobnog otkazivanja bubrega.

Terapeutska dijeta br. 7 propisana je u svrhu

  • umjereno sjenčanje bubrežne funkcije;
  • smanjenje hipertenzije;
  • smanjenje propuštanja;
  • poboljšati izlučivanje metaboličkih proizvoda iz tijela.

Kod terapeutske prehrane broj 7 donekle je ograničen na upotrebu proteina. Sadržaj masti i ugljikohidrata ostaje unutar fiziološke norme. Hrana se priprema bez soli. Sol se daje pacijentu u količini od 3-6 g prema propisanom liječniku. Dozvoljeno je oko 1 litra tekućine dnevno. Zabranjene su posebne tvari koje se nalaze u mesu, ribi i gljivama. Proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu i eterična ulja ne smiju jesti. Hrana se priprema u uvjetima umjerene kemijske sjenčanja. Meso i ribu treba kuhati prije konzumacije. Preporuča se uobičajena temperatura hrane.

Kemijski sastav terapijske prehrane № 7

  • 60-70 g proteina, 50-60% životinja;
  • 80-90 grama masti, od čega 25% biljnog podrijetla;
  • 350-400 g ugljikohidrata, od čega 80-90 g šećera;
  • 0,9-1,1 l tekućine.

Vrijednost terapeutske dijete 7 je 2500-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

KRUHA, ČLANCI

Kruh bez soli, palačinke od kvasca, palačinke bez soli.

Zabranjeno je jesti kruh običnih pečenja, brašna s dodatkom soli.

juhe

Preporučena konzumacija vegetarijanskih juha s povrćem, žitaricama, juhama od voća, u ograničenim količinama - mliječne juhe. Dopušta se napunjavanje iz maslaca, kiselo vrhnja, kopra, peršina, limunske kiseline, octa, luka nakon kuhanja i odijevanja.

Juhe su zabranjene na mesu, ribu i gljive, uz dodatak mahunarki.

MESO, BIRD

Terapijski dijeta broj 7 je dopušteno koristiti niske masnoće govedina, teletina, govedina i rezati svinjetina, janjetina, kunić, piletina, puretina, kuhana, pečena ili pržena nakon vrenja malo. Hrana se poslužuje komadom ili u sjeckanom obliku. Kuhani jezik je dopušten.

Zabranjene su masne vrste mesa i peradi. Nemojte jesti pržene i ukrašene jela bez prethodnog kuhanja, kobasica, kobasica, pušenih proizvoda, konzervirane hrane.

RIBA

Možete jesti mršavo, kuhano ili lagano prženo, pečeno nakon kipuće ribe, komad i sjeckani oblik. Dopuštena punjena, umjerena riba nakon prethodno kuhanja.

Zabranjena masna riba, slana, dimljena riba, kavijar, konzervirana riba.

MLIJEČNI PROIZVODI

Možete koristiti mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, razne kiselo mlijeko, kao i svježi sir i jela s dodatkom mrkve, jabuka, riže.

JAJA

Preporučeni unos žumanjaka dodan u posude. Cjelovita jaja kuhana ili u omletu mogu se konzumirati u količinama do 2 dnevno, smanjujući sadržaj mesa, ribe, svježeg sira.

ŽITARICE

Dostupne su različite žitarice za hranu, uključujući ječam, kukuruz, rižu, sagu i tjesteninu, kuhani na bilo koji način.

Zabranjeno je konzumirati mahunarke.

POVRĆE

Preporuča se značajna potrošnja krumpira i povrća na bilo koji način.

Ne dopustite hranu za grahorice, luk, češnjak, rotkvicu, rotkvicu, špinat, čorbu, povrće u soli, mariniranu i kiselo vrhnje, sve gljive.

početak

Dopuštao je niz vinaigrettes bez dodataka kisele mrkve, salate od svježeg povrća i voća.

VOĆE, slatkiše

Dopušteno je desert raznih plodova i bobičastog voća, sirovo, kuhano, u obliku ljubljenja. Hrana je dopuštena med, džem, razne slatkiše i sladoled voća.

SAJEVA I MLIJEČI

Potrebno je konzumirati rajčicu, mliječne proizvode, kiselo vrhnje, slatko i kiselo voće i povrće, umak od luka pripremljenu od kuhane i zatim pržene luk. U posudama možete dodati vanilin, cimet, limunsku kiselinu, ocat.

Zabranjeno meso, ribu, umake od gljiva. Hrana ne smije dodati papar, senf i hren.

PIĆA

Možete popiti čaj, a ne jaku kavu, razne sokove, bujon divlje ruže.

Zabranjena je jaka kava, kakao, mineralna voda s visokim sadržajem natrija.

MASTI

Možete koristiti kremasti bezalkulozni maslac, kravlji ghee i rafinirana biljna ulja. U ograničenim količinama dopušteno je zrno.

Primjer izbornika terapijske prehrane № 7

Prvo doručak uključuje jaje mekano kuhano, mrvice od heljde, čaj.

Za ručak možete jesti pečene jabuke.

ručak sastoji se od pola dijela vegetarijanskog borska s kiselim vrhnjem, kuhano meso s prženim krumpirom, kompozicija sušenog voća.

Popodnevni snack možete piti juhu od dogrose.

Za večeru preporuča se konzumirati pečene mrkve i kolače od jabuka, rezance s kravljim sirom i čajem.

Prehrana za bubrežnu bolest

Bubrezi igraju važnu ulogu u održavanju ravnoteže vode i soli u tijelu, pa se u bubrežnim bolestima preporučuje ograničavanje unosa soli i tekućine. Liječnici su razvili posebne dijete koje su prikladne za liječenje različitih bolesti, uključujući bolesti bubrega. Pacijenti su propisani liječenje tablice № 6 i № 7.

Popis proizvoda

Dijetna hrana je prilično stroga, ali je neophodna za punopravno liječenje. Pacijenti koji boluju od bubrežnih kamenaca i drugih bolesti, također je preporučljivo isključiti iz izbornika hrane sljedeće: češnjak, gljive, loboda, grah, luk, sol, kakao i kava, tamne čokolade, masne ribe, mesa životinja. Potrebno je smanjiti potrošnju alkohola na minimum, ukloniti iz prehrane razne kobasice, konzervirane robe, pečene robe i sir. Općenito, mliječni proizvodi mogu se konzumirati, ali velika količina kalija i fosfora u tijelu za ovu bolest također nije potrebna.

Popis zabranjenih namirnica je prilično velik, ali različitost prehrane ne bi trebala trpjeti. U hrani možete jesti: lagane juhe, povrće, malo meso i ribu, jaja. Dopušteno je koristiti šećer, med, razne marmelade, voće i sokove.

Treba napomenuti da se takva stroga ograničenja nameću samo onima koji imaju bubrežne kamence ili zatajenje bubrega, drugi bi trebali malo prilagoditi svoju dnevnu prehranu i smanjiti unos soli u tijelu do 2 grama dnevno.

Preporuča se pratiti ne samo konzumaciju soli, već i količinu konzumiranih kalorija, trebalo bi biti oko 3-4 tisuće, a hrana bi se trebala sastojati uglavnom od ugljikohidrata i masti.

Opće preporuke za terapeutsku prehrambenu prehranu:

  • Objedi 3-5 puta dnevno, u isto vrijeme;
  • Eliminirati iz prehrane lagano neuredan grickalice između jela, kao što su čaj s slatkišima, krekeri i slično;
  • Smanjite volumen posluživanja na 300 grama;
  • Zamijenite crni čaj usijanom infuzijom medom.

Izbornik uzorka za taj dan

1 varijanta prehrane u slučaju bolesti:

  • Doručak: 1 jaje, heljina kašu s maslacem;
  • Ručak: tost s maslacem i medom, čašom kefira;
  • Ručak: ratatouille bez začina, kriška kruha, pileća juha;
  • Poslijepodnevni snack: pečeni plod (jabuke, kruške, breskve);
  • Večera: juha od ribljeg mesa s mesnim okruglicama (od ribe).

Prije nego što odete u krevet, možete popiti čašu kefira s datumima ili sušenim marelicama.

2 varijanta hrane u bolesti:

  • Doručak: janjetina, tost s maslacem i pekmezom;
  • Ručak: syrniki kuhani u pećnici, mekani čaj s limunom;
  • Ručak: juha od povrća s kiselim vrhnjem, pire krumpira s kuhanim piletinom;
  • Poslijepodnevni snack: juhe od jogurta i voća;
  • Večera: krumpir, zimska salata bez kiseli krastavci i luk.

3 varijante prehrane s ovom bolesti:

  • Doručak: omlet 2 jaja, mlijeko;
  • Ručak: sir, tost s pekmezom;
  • Ručak: pileća juha s knedle, salata od povrća;
  • Poslijepodnevni snack: voćna salata;
  • Večera: crvena riba pečena u pećnici bez soli, začina i ulja, u foliji.

Recepti pogodni za terapeutsku prehranu

Juha od povrća, sastojci:

  • Krumpir, 3 kom;
  • Mrkva, 1 kom;
  • Bijeli kupus, 100 grama;
  • Kupus Bruxelles, 100 grama;
  • Mlijeko ili vrhnje.

Peel povrće, sipati litru vode u posudu, stavite povrće i kuhajte dok ne budete spremni. Uhvatite ih, izrežite ih. Ne trebate sipati juhu, dodati rezano ili mljeveno povrće (u slučaju akutne ili kronične bolesti bolje je trljati), dodati malo mlijeka ili vrhnja, kuhati dok se povrće ne pripremi.

Juha od povrća s bisernim ječmom, sastojci:

  • Mlijeko, 1 staklo;
  • Povrće bujona, 700 ml;
  • Krumpir, 3 kom;
  • Celer, 100 grama;
  • Mrkva, 1 kom;
  • Pearl ječam, 100 grama.

Četka mrkve i krumpir, sipati u loncu vode, kuhati do gotovo puna povrća. Uklonite mrkve i krumpir, dodajte biser ječam kada je gotovo spreman, rezati kuhano povrće i celer, pusti ih u juhu i biser ječma. Ulijte mlijeko (možete ga zamijeniti s malo masnoće krema, ako želite) i kuhati do spreman za žitarice i povrće.

Juha od povrća dobro je jesti u vrijeme ručka, ne opterećuje crijeva i bubrege radom. Glavna stvar ne zaboravite da je sol i papar nepotreban, inače će cijeli blagotvorni učinak nestati, a bolesti bubrega će se pogoršati.

Vegetarijanski borsch, sastojci:

  • Voda, 1 litra;
  • Krumpir, 5 kom.;
  • Mrkva, 1 kom;
  • Cikla, 200 grama;
  • Kupus, 200 grama;
  • Rajčica, 1 kom;
  • Maslac, 25 grama;
  • Zelenilo, 20 grama.

Napravite juhu od povrća, kako biste to učinili, isprati i ukloniti repa, mrkve i krumpir, dodati ih u uvalu, kuhati gotovo u cijelosti. Dok je povrće kuhano, tanko nasjeckajte 200 grama kupusa, isjeckajte rajčicu kipućom vodom (lako uklonite kožu), ogulite i izrezajte rajčicu. Kad je juha spremna, izvadite krumpir, repa i mrkvu.

Izrežite povrće, kao i za zajednički borsch, možete rešetati cikle na grater, ako je moguće. Dodajte sve prašice u juhu, stavite u kuhanje i stavite komad maslaca, smanjite toplinu na minimum i pustite da juha kuhate još 5-10 minuta. Isključite vrućinu i ostavite vegetarijansku boršku na toplom mjestu 2 sata. Prije upotrebe možete dodati malo soka od limuna, zelje i kiselo vrhnje.

Vegetarijanski borsch preporučuje se za kasnu večeru (oko 6-7 sati), može se nadopuniti mrvicama ili jednostavno sušenom tostu.

Voćna juha, sastojci:

  • Prunes, 50 grama;
  • Sušene marelice, 50 grama;
  • Datumi, 50 grama;
  • Osušene jabuke, 50 grama;
  • Suhe kruške, 50 grama;
  • Riža, 50 grama.

Dodajte sva sušena voća u vodi i kuhajte 15 minuta. Zasebno kuhati rižu, uz dodatak male količine maslaca. Uklonite sušeno voće iz vode i sitno nasjeckajte, pomiješajte s rižom i dodajte natrag u voćnu vodu. Kuhajte još pet minuta. Možete dodati malo meda, vrhnja ili čak nekakve marmelade.

Umjesto deserta treba koristiti juhu od voća, možete zamijeniti jednu od srednjih jela (ručak ili snack), a možete upotpuniti ručak. Ima okus poput komote.

Slatka rižina juha, sastojci:

Riža je dobro isprala pod tekućom vodom, potrebno je prati sav škrob, paziti da zrnje postanu prozirne. Napunite rogovima vodom, kuhajte dok ne budete spremni. Zagrijte mlijeko u zasebnu posudu, dodajte rižu i dovedite rižu u pripremljeno stanje. Kad se juha od mlijeka ohladi, dodajte med. Ako ne želite čekati, onda je bolje dodati šećer ili džem, jer med, kada interakciju s temperaturom iznad 40 stupnjeva, gubi korisna svojstva.

Dezertna juha od riže može se pojesti za ručak ili snack. Možete ih zamijeniti i doručak, ali onda je vrijedno dodati nešto moćnije, na primjer, jaje s kruhom i maslacem.

Gulaš od kuhanog mesa, sastojci:

  • Niska masnoća goveda, 150 grama;
  • Pšenično brašno, 15 grama;
  • Mrkva, 30 grama;
  • Maslac, 15 grama;
  • Krema.

Kuhati meso, dok je kuhanje, napraviti kremasti umak. Za to, pržite brašno u suhu tavu, pomiješajte s vrhnjem. Kad je meso spremno, izvucite i izrezujte u kocke, stavite u tavu, sipajte umak i vodu, dodajte mrvicu sječe. Kuhajte oko sat vremena.

Gulaš se može poslužiti s heljda ili rižom, ili možete koristiti mješavinu žitarica. Bit će ukusno i kombinirano s pireom od povrća. Bolje je koristiti ovaj jelo za ručak, jer je previše teška za večeru.

Piletina, sastojci:

  • Pileća prsa, 1 kom. (ili 2 komada pilećeg fileta);
  • Kruh je bijeli, 50-100 grama;
  • Maslac, 1 tbsp;
  • Jaje, 1 kom;
  • Kiselo vrhnje, ½ šalice;
  • Mlijeko, 200 ml.

Komadići pilećeg kuhanja prolaze kroz meso za mljevenje. Kruh umočiti u mlijeku, kada je omekšana, dodati mesu, miješati. Ulje za ispiranje, žumanjka jajašca iz proteina i lagano potisnite protein. Dodajte maslac, žumanjak i kiselo vrhnje u meso s kruhom, promiješajte dok ne postane homogeno. Zdjelu u kojoj ćete ispeći, masirati uljem, staviti tamo smjesu mesa i šlag proteina. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, ispeći oko 30 minuta.

Lončar iz piletine može se pojesti za večeru, ne opterećuje tijelo, bubrezi ne osjećaju stres. Večera s ovim treba biti 3-4 sata prije spavanja.

Umak od vrhnja, sastojci:

  • Kiselo vrhnje, 100 grama;
  • Brašno, 15 grama.

Umak od vrhnja, jedan od rijetkih dopuštenih začina, s bolestima povezanim s bubrezima. Vrlo je jednostavno i brzo se pripremiti. Osušite brašno u pećnici ili u tavi bez ulja. Pola kiselo vrhnja je kuhana, druga polovica je kombinirana s brašnom i dobro izmiješana. Pomiješati dio kiselog vrhnja s brašnom na ono što je kuhano, ponovo kuhati.

Načela prehrane za bubrežnu bolest

Upala bubrega utječe na sve segmente populacije. Rizična skupina obuhvaća djecu mlađu od sedam godina, žene u dobi trudnoće i muškarce starijih godina. Najčešći uzrok patologije je hipotermija i posljedice prehlade. Da biste dobili osloboditi od boli, nije dovoljno podvrgnuti medicinskom tijeku liječenja. Dijeta u bolesnika s bubrezima namijenjena je promicanju procesa ozdravljenja.

Upala bubrega izaziva neuspjeh u vodi elektrolita u ljudskom tijelu i ravnoteži kiselina i baze. Kao rezultat toga nastaje bubrenje tkiva, očituju se znakovi hipertenzije, opaža se toksično trovanja s ostacima metaboličkih proizvoda, koje tijelo ne može pravovremeno zaključiti. Najčešće, upalni proces se dijagnosticira ako se dijagnosticira: nefritis, pijelonefritis.

Osnove prehrane

Prehrana s upalom bubrega razvija liječnika-urologa, u isto vrijeme:

  • Protuupalni učinak, koji može značajno ubrzati potpuni oporavak;
  • pročišćavanje mokraćnog trakta poboljšava odljevi tekućine iz tkiva tijela;
  • proizvodi terapeutske prehrane ne bi smjeli truditi na bubrege;
  • treba jesti hranu koja pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, poboljšava ravnotežu vode tijela;
  • pridržavanje terapijske prehrane može spriječiti razvoj kroničnog procesa;
  • punjenje dnevnog izbornika s vitaminima doprinosi povećanoj imunološkoj zaštiti.

U bolesnika s bubrezima potrebno je smanjiti unos proteina i masti životinjskog podrijetla, i količina povećanja ugljikohidrata. U prehrani bi trebalo biti ograničeno količina konzumirane soli ne više od 5 grama dnevno.

Nije potrebno potpuno napustiti sol u prehrani, jer može doći do pojave zatajenja bubrega. Prehrambene se namirnice preferiraju začini i začinskim biljem kako bi im pružili više apetitantan izgled.

Uz bubrežnu bolest, dijeta ima za cilj uravnotežiti unos proteina, natrija i fosfora u tijelu. Preporučena količina proteina - 25 g dnevno, inače, moguće je pogoršanje.

Za bol u bubrezima treba pripremiti hranu kuhano ili pečeno, ali tijelo ne bi trebalo trpjeti zbog nedostatka prehrambenih elemenata.
Preporuča se smanjiti pojedinačne doze hrane, povećavajući učestalost unosa hrane na 5-6 puta dnevno. Večera je potrebna najkasnije dva sata prije noćnog odmora. Ova dijeta pomaže u porazu pijelonefritisa.

Tijekom dana svakako piti najmanje 1 litru čiste mirne vode, preporučljivo je jesti hranu koja ima diuretski učinak: svježi krastavci, bundeva, lubenica, dinja, tikvice. Ako nema edema i bolesti jetre, količina vode treba povećati na 2,5 litre.

Kalorijski sadržaj prehrane tijekom dana u odraslih ne smije biti manji od 3500 kcal. Ako tijelo odbija početi trošiti svoj rezervat bjelančevina, povećavajući teret na bubrege. Preporučuje se 1-2 puta tjedno dogovoriti dane istovara, koristeći bilo koji povrće ili voćni proizvod. Ako pielonefritis prati nizak hemoglobin, preporučuje se obogatiti prehranu s jabukama, jagodama, granatama i drugim hranom koja sadrži željezo.

Popis zabranjenih proizvoda

Pri liječenju strogo je zabranjeno jesti pržene i kiseljene jela. Trebali bi izbjegavati jesti svježu, masnu, slanu hranu. Zabranjeno je koristiti jake bujonje od mesa, ribe, gljiva za hranu. Prvi dio pri kuhanju posude preporuča se odvod. Napunite proizvod svježom vodom, dovedite proces do spremnosti.

Ako je pacijentu dijagnosticiran akutni fazni pijelonefritis, dijeta bez proteina bit će osnova za bubrežnu bolest, ali treba izbjegavati:

  • konzervirana hrana za meso i ribu, poluproizvodi, plodovi mora;
  • oštri tvrdi sirevi;
  • začina (majoneza, senf, hren, ketchup itd.);
  • kava, kakao, jaki čaj;
  • proizvodi masnih mliječne kiseline;
  • crni kruh;
  • luk u bilo kojem obliku, češnjak, rotkvica;
  • alkohol bilo koje snage;
  • čokolada, slatkiši masnih proizvoda;
  • proizvodi od graha;
  • margarina, masnoća, masnoća.

Kada pielonefritis prođe u neaktivnu fazu, dijeta se može lagano proširiti, dopušteno je vježbati proteinsku prehranu.

Koji su proizvodi dopušteni i korisni

Unatoč ograničenjima, sastav prehrane za osobe oboljele bubrega moraju biti raznovrsni proizvodi, čija je prehrambena vrijednost dovoljna za normalnu životnu podršku neke osobe.

Tijekom liječenja dopušteno je korištenje sljedećih proizvoda:

  • niske masnoće kuhane vrste mesa na 200 g dnevno 3-4 tjedna nakon prebacivanja na dijetu;
  • tjestenina iz durum pšenice ograničene količine;
  • nehrđajući kruh, po mogućnosti s mekom - za gubitak težine;
  • žitarice od žitarica, kuhane na vodi ili uz dodatak mlijeka s niskim udjelom masti;
  • Pileća jaja, ograničavajući korištenje 2 komada dnevno;
  • juhe od povrća uz dodatak žitarica ili tjestenine, začinjeno maslacem;

U pogoršanju nemoguće je jesti:

  • kuhano, pečeno, svježe povrće, povrće (mrkva, krumpir, kupus, krastavci, tikvice, bundeva, salata, cikla);
  • možete koristiti ne-kisele zelje;
  • voće u svježem ili kuhanom, pečenom obliku. Sastaviti, poljubiti, svježe stisnute sokove.
  • agrumi su zabranjeni kao izvori alergije;
  • lagano kuhani čaj ili kava;
  • Može se konzumirati mlijeko i mliječne kiseline s niskom masnom smjesom u ograničenim količinama.
  • diuretik lubenica također treba biti ograničen u prehrani, uključujući i jedan bubreg, kako ne bi uzrokovalo pogoršanje.

Izbornik za tjedan

Uz prehranu, ljudsko tijelo i dalje treba punu prehranu, čak i ako se dijagnosticira upala bubrega ili mjehura.

Izbornik se obično sastoji od tjedan dana, uključujući sve potrebne hranjive tvari za tijelo, za probleme s bubrezima, dopušteni su sljedeći proizvodi:

  1. Omlet od bjelanjaka, dio mesnatog kruha i maslaca.
  2. Heljika kaša, kuhana na vodi, kuhano tvrdo kuhano jaje.
  3. Mliječna juha s vermikelima od tvrde sorte, kuhano jaje.
  4. Kruh od prosa, kruh s pekmezom i maslacem.
  5. Mlijeko kašu od žitarica pšenice Artek, slatke palačinke, kuhane bez soli.
  6. Tanke palačinke punjene pekmezom, strmim jajašcima.
  7. Kruh iz kukuruznog grožđa s bundom, kruhom, razmazan tankim slojem maslaca.

Piće se poslužuje: ne jaki čaj, mlijeko, jogurt.

Približan izbornik drugog doručka s prehranom za bubreg trebao bi biti različit s jelima (pored izbornika tablica 7, 7a i 7b):

  1. Puding od sira s malo masnoće.
  2. Pire krumpir s kuhanom ribom.
  3. Svježi obrano sir, možete uz dodatak šećera.
  4. Vinaigrette ili druga salata od kuhano povrća s biljnim uljem.
  5. Porridge na mlijeku s voćem dodanim u svježem ili suhom obliku i sličnim receptima.
  6. Slatka lonca od svježeg sira.
  7. Parna riba s ukrasom.

Piće za ručak mogu se mijenjati mlijekom, sladenim jogurtom, dekocija ljekovitog bilja sa šećerom ili medom.

Obroci za ručak su obvezni mora sadržavati razne juhe od povrća, 200 grama mesa s niskim udjelom mesa, teletina, piletina. Piće: kompot ili žele od jabuka, trešnje, slatki sokovi od voća.

Kako bi se smanjila potrošnja soli, preporučljivo je kuhati jela bez salate. Dodajte začin koji se preporučuje u gotovom proizvodu, promatrajući mjeru - ne više od 5 grama dnevno.

Izbornik prehrane s niskim sadržajem proteina proširuje se krastavcima, mesom, krumpirovima od krumpira, ribljim kruškama, skuhanim kravama sa šećerom, zobenom brašnom s voćnim punilima. Popis pića varira s dijelom mlijeka s niskim udjelom masnoća, čajem s mlijekom, kompotom, bujonom ružnih bokova. Za 2 sata prije spavanja preporuča se uzimanje 200 ml piti kiselo mlijeko s dodatkom šećera ili meda.

Ako je bolest prošla u kroničnom obliku, onda je potrebno pridržavati se prehrambene prehrane tijekom cijelog života. Ispravite sastav prehrane može biti samo liječnik!

Dijeta za bubrege. Načela i izbornik broja za liječenje broja 7

svjedočenje

Indikacije za imenovanje broja prehrane sedam - akutni nefritis tijekom oporavka, kronični nefritis bez pogoršanja, zatajenje bubrega, metabolički poremećaji, sklonost edemima.

Suptilnosti "bubrežne" prehrane

Posude od mesa i ribe najbolje kuhaju u kuhanom obliku, a zatim pečene ili pržene.

Kalorija dijeta mora biti najmanje 3500 kalorija dnevno.

Poželjno je uzimati hranu 4-6 puta dnevno.

Sva hrana je praktično kuhana bez kuhanja soli. Kada se preporučuje bubrežna insuficijencija ne više od 2-3 grama soli dnevno, ali pacijenti s visokim krvnim tlakom trebaju kuhati bez soli.

Volumen tekućine dnevno ne smije prijeći 0,8-1 litre.

Što nije dopušteno?

Dijeta za zatajenje bubrega uključuje ne samo uobičajene ograničenja pikantnim jelima, začina i alkohola, ali i ograničiti količinu proteina u prehrani, jer ona proizvodi toksine, koji bi trebao neutralizirati bubrege. Smanjenje bjelančevina u prehrani dovodi do poboljšanja u blagostanju.

Istodobno, u prehrani "bubrega" dozvoljeni su neki izvori proteina, na primjer jajašca, masnoća mlijeka, peradi, ribe, međutim liječnik imenuje broj ovih namirnica u prehrani.

Također, oni koji slijede medicinsku prehranu broj 7 trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane:

  • meso, ribu i gljive, juhu od mahunarki;
  • masnoće mesa i peradi, prženih i pirjanih jela bez vrenja, kobasica, kobasica, pušenih proizvoda, konzervirane hrane;
  • Masne vrste riba, slana i dimljena riba, kavijar, konzervirana hrana;
  • sir, mahunarke u bilo kojem obliku i čokoladu;
  • od povrća su zabranjeni luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, čorba, špinat, slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće, gljive;
  • pod zabranom oštrih i masnih zalogaja, konzervirane hrane, dimljenih proizvoda, kavijara, mesa, riba i umaka od gljiva, papra, senfa i hren;
  • pića, jaka kava, kakao i mineralne vode bogate natrijima su protudikazivne.

Popis dopuštenih proizvoda

  • Bessolovoy kruh, palačinke, fritters na kvasac i bez soli.
  • Vegetarijanske juhe s povrćem, žitaricama, krumpirom, juhama od voća i ograničenim mliječnim proizvodima. Juhu možete posoliti maslacem, vrhnjem, koparom, peršinom, limunskom kiselinom, ocem i lukom nakon kuhanja i kuhanja.
  • Možete jesti mršavo govedo, teletinu, svinjetinu, janjetinu, zec, piletinu, puricu, kuhani jezik od mesa. Meso je kuhano ili pečeno, posluženo s komadom ili u sjeckanom obliku.
  • Primljeni lean riba kuhana obliku, nakon čega slijedi pečenje ili pečenje svjetlosti, komad sjeckani, punjene ili punilo nakon vrenja.
  • Od mliječnih proizvoda možete kušati mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, kiselo mlijeko, svježi sir i kurje s mrkvom, jabukama, rižom.
  • Jaja nisu zabranjeni, pa žumanjke smiju se dodavati u hranu ili možete pojesti i do 2 jaja dnevno, kuhana kodirani ili kao omlet, ali samo sa smanjenjem iznosa svakodnevnoj prehrani mesa, ribe ili sira.
  • Možete imati različite žitarice (riža, kukuruz, biserni ječam) i tjesteninu u bilo kojoj pripremi.
  • Kruh i povrće su dopušteni u bilo kojem kuhanju, vinaigrettes bez kiseli krastavci, salate od svježeg povrća i voća.
  • Možete imati voće i bobice, sirovo i kuhano.
  • Od slatke su dopuštene žele, žele, med, jam, slatkiši, voćni sladoled. Prilikom pripreme jela možete koristiti vanilin, cimet, limunsku kiselinu i ocat.
  • Dopuštena su rajčica, mlijeko, umaci od vrhnja, voće i povrće.
  • Možete popiti čaj, meku kavu, sokove voća i povrća, bujon divlje ruže.

Kako preživjeti bez soli

Neki proizvodi u početku sadrže kapljicu soli, npr. Meso - to obično ne može biti slano.

Da biste ublažili nedostatak soli, možete koristiti začine: korijander, mješavinu paprike (malo), začinsko bilje, kumin i tako dalje.

Više soli može se zamijeniti sjeckanim keljom, samo je slan. Morsko kupus se može kupiti u ljekarni. Unmilled, zahtijevajući namakanje se prodaje u trgovinama.

Važno!

Sve namirnice sačinjene od soli su isključene. uključujući:

  • Redoviti kruh i sve kupljene kolače (sve tijesto pripremljeno na industrijski način, podsalivayut). U prehrambenim odjelima postoji kruh bez soli.
  • U tjestenini često postoji sol.
  • Gotovo svi sire sadrže sol, na žalost, oni su također isključeni.

Izbornik uzorka za taj dan

doručak: vinaigrette s kiselim vrhnjem, čaj s mlijekom, kruh bez soli s maslacem, svježi sir.

Drugo doručak: omlet, heljda u mlijeku, infuziju ruže ruže.

ručak: Vegetarijanska juha s kiselim vrhnjem, prženi krumpir, prženo meso, pečeni plod.

večera: prženi lonac, pržene kruške od povrća, ukiseljeno suho voće sa šećerom.

Noću: kolač s mlijekom.

Salata s kozicama

  • 400 g kuhanih škampi
  • 1 jabuka
  • 3 kuhana krumpira
  • 2 svježeg krastavaca
  • 1 tbsp. l. biljno ulje
  • začiniti okus

Korak 1. Škampi su odmrznuti i zagrijani. Slice ako je velika.

Korak 2. Izrežite jabuku i izrezajte u male kocke.

Korak 3. Kuhati krumpir, oguliti i nasjeckati fino.

Korak 4. Dobro nasjeckajte krastavac.

Korak 5. Izmiješati sve, napuniti uljem, posuti sa začinima.

Juha od povrća s proso

  • 2 tbsp. l. pšenica
  • 700 g biljnog uljnog pogača
  • 1 tbsp. l. maslac
  • ½ mrkvu
  • 1 korijen peršina
  • 2 krumpira
  • kiselo vrhnje
  • zelenilo

Korak 1. Mrkva i korijen od peršuna izrezati u kocke, lagano pržiti u ulju, sipati malo vode i kuhati dok spreman.

Korak 2. Kuhano povrće dodati kipuću vodu, proso i krumpir, izrezati u kocke.

Korak 3. Kuhajte 20 minuta.

Korak 4. Kad poslužite, dodajte juhu kiselog vrhnja i sjeckani zelje.

Bitter millet

  • 1 šalicu prosa
  • 1 tbsp. l. šećer
  • 2 tbsp. l. kiselo vrhnje
  • 2 tbsp. l. biljno ulje
  • 1 jaje
  • 1 šalicu mlijeka
  • 1,5 šalice vode
  • kardamom

Korak 1. Millet isperite, zapljusnite kipućom vodom, ulijte 1,5 šalice kipuće vode. Kuhajte 20 minuta.

Korak 2. U mlinu, sipati u vrućem mlijeku i kuhati još 40 minuta. Dodajte šećer.

Korak 3. Lagano ohladite, stavite jaje i pomiješajte. Dodajte zemlju kardamom.

Korak 4. Oblikujte male boce, zakanirovat ih u krušnim mrvicama ili u sezama, pržite u ulju.

Korak 5. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Stakleni krumpir s povrćem

  • 4 kuhana krumpira
  • 1 mrkva
  • 100 g bijelog kupusa
  • 1 tbsp. l. maslac
  • 1 tbsp. l. brašno
  • zdrobljenog korijandera i crnog papra

Korak 1. Kuhati krumpir, oguliti i izrezati na velike kriške.

Korak 2. Kupus tanko sjeckani. Mrkve očistiti i izrezati u trake.

Korak 3. Kupus i mrkva zasebno u maloj količini vode s komadićem maslaca.

Korak 4. Posudu za pečenje, podmazani, složeni slojevi krumpir, mrkvu, kupus, podmazivanje sloj svakog od krema, pomiješana s brašnom i uljem.

Korak 5. Završite s krumpirom, kiselim vrhnjem.

Korak 6. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Govedina govedine

  • 500 g govedine
  • 1 mala biljna srž
  • 1 korijen peršina
  • 2 mrkve
  • 3 tbsp. l. maslac
  • sušeno kopar, papar

Korak 1. Govedina izrezana u velike komade. Pržite u komadiću maslaca.

Korak 2. Korijen od mrkve i peršizma izrezati u kocke i dodati mesu. Popunite malo vode i kuhajte dok ne budete spremni.

Korak 3. Sjekla se izrezati u kocke i pržiti na preostalom ulju. Stavite se s kopricom i paprom.

Korak 4. Poslužite meso i tikvice, pospite svježim biljem.

Jabuke u Kijevu

  • 4 jabuka
  • 100 g kiselo kiselo vrhnje
  • 2 tbsp. l. marmelada ili pekmez
  • 2 tbsp. l. šećer
  • 2 tbsp. l. brašno
  • 1 jaje
  • 1 tsp. sok od limuna

Korak 1. Jabuke, bez rezanja u dijelove, oguliti i ukloniti jezgru i dio celuloze.

Korak 2. Kuhajte jabuke sve do pola spremne, dodavajući sok od limuna u vodu.

Korak 3. Ukopajte jaja za mljevenje sa šećerom, ponovo dodajte brašno i mljeveno.

Korak 4. Odvojite bič i protein i kiselo vrhnje. Dodajte u žumance.

Korak 5. Jabuke su pune jabuke. Izlijte umak.

Korak 6. Pecite jabuke dok ne budete spremni.

Dijeta s bubrezima

Dijeta u bubrezima je ključna točka u složenom tretmanu. Prije svega, važna funkcija bubrega je podržati homeostazu u tijelu, kako bi se obavila regulatorna funkcija baze kiseline i ravnoteže vode i elektrolita.

Regulirajuća funkcija endokrinog sustava tijela i metaboličke funkcije bubrega može se apsolutno pouzdano nazvati najvažnijim funkcijama u ljudskom tijelu. U pravilu, kada se javljaju bolesti bubrega, dolazi do smanjenja izlučivanja bubrega, pojave endokrinih poremećaja, poremećaja metabolizma. Svi ovi patološki procesi doprinose razvoju prehrambene neravnoteže. Dijeta s bubrezima nije samo simptomatska, već i patogenetska metoda liječenja bolesti bubrega. Uz bubrežnu bolest u cijelom tijelu, odmah se pojavljuju patološke promjene. Na primjer, postoje edemi, postoji neuspjeh u metaboličkim procesima, proces izolacije tekućina i metaboličkih proizvoda je poremećen i povećava se krvni tlak. U posebno teškim slučajevima moguće je trovanje toksina. Od ispravne i stabilne izvedbe bubrega, pravodobno oslobađanje metaboličkih proizvoda iz tijela, optimalna ravnoteža vode i soli u tijelu ovisi.

Dijeta s bubrezima je gotovo jednako potrebna, kao i liječenje. To je pravilno propisana dijeta s bubrezima bolesti će pridonijeti dobar rezultat i učinkovito liječenje. Dijeta u bolesti bubrega u svakom je slučaju imenovana pojedinačno i ima neke značajke koje stručnjak smatra kod imenovanja. Liječnik i dijetetičar zajedno određuju dopuštenu količinu tekućine, soli, proteina, uzimajući u obzir značajke tijeka bolesti i opće stanje pacijenta.

U pravilu, skup prehrambenih prehrambenih proizvoda s bubrezima se sastoji od svježeg povrća i voća s diuretskim svojstvima. Na primjer, iz povrća, možete odabrati krastavce, cikla, tikvice, bundeve, korijen celera i listopadne salate. Od plodova se mogu zabilježiti dinje, lubenice, marelice, sušeno voće, suho marelice, grožđice, šljive. Tehnologija pripreme jela za dijetalnu tablicu s bubrezima također ima neke osobitosti. Gotovo sva jela od dijetalne tablice pripremaju se bez soli i najbolje od svega na dvostrukom kotlu. U posebno teškim slučajevima bolesti bubrega, obroci se općenito pripremaju bez soli. Kako bi nadoknadili nedostatak soli i poboljšali okus gotovih jela, nutricionisti obično preporučuju korištenje vinskog octa ili sok od limuna.

U prehrani s bubrezima, važna je frakcijska prehrana. Ova podjela ili fragmentacija ukupnog dnevnog volumena hrane u pet do šest proporcionalnih receptura, istovremeno uklanjajući preopterećenje bubrega i probavnog sustava. Ograničenje dnevnog unosa tekućine iznosi jedan i pol litara, uzimajući u obzir tekućinu u glavnim jelima, tj. U čistom obliku tekućine možete piti do jedne litre.

Nutricionisti preporučuju dnevnu kalorijsku prehranu za bolesti bubrega unutar 3000 kcal. U isto vrijeme, dijeta bi trebala biti visoka kao ugljikohidrat, oko 450-500 grama. Proteini su dopušteni ne više od 80-90 grama. Održavanje masti u jelima od dijetalne tablice ne smije biti veće od 70 grama. Dijeta s bubrezima uzrokuje minimalnu potrošnju masti i proteina, a ugljikohidrati u maksimalnom iznosu pridonose učinkovitom liječenju i dobrim rezultatima.

Prije svega, prehrana s bubrezima treba povećati korekciju metaboličkih procesa u pacijentovom tijelu. Stupanj poremećaja u funkciji bubrega i stupanj ozbiljnosti patoloških procesa glavni su kriterij za imenovanje prehrambene prehrane. Također su važni i drugi jednako važni pokazatelji stanja pacijenta. Na primjer, prisutnost otekline i bolesti, povišeni krvni tlak, razina bjelančevina u urinu pacijenta, mogućnost bubrega da luče proizvode za razmjenu proteina. Uz povećanu količinu bjelančevina u urinu bolesnika potrebno je povećati količinu unosa proteina. Povećani edem pacijenta zahtijeva uklanjanje soli iz prehrane. Uporaba tekućine obično je ograničena.

Dijeta u bubrežnoj bolesti ima neke značajke koje se moraju uzeti u obzir u svakom pojedinom slučaju. Bez sumnje, imenovanje prehrambene prehrane provodi stručnjak.

Prehrana za bubrežnu bolest

Prehrana za bubrežnu bolest u svojoj važnosti nije ništa manje važna od samog procesa liječenja i njegov je glavni dio. U ljudskom tijelu funkcija bubrega, kao glavni filtar, usmjerena je na čišćenje i uklanjanje iz tekućine u krvi, soli, toksina. Glavni zadatak bubrega je osigurati optimalan sastav unutarnjeg okruženja ljudskog tijela.

Svake minute otprilike jedna litra krvi se filtrira kroz bubrege, što je gotovo pet puta veća od težine bubrega! Unutar šest sati, cijeli volumen krvi ljudskog tijela prolazi kroz jedan ciklus filtracije kroz bubrege. Jednog dana, bubrezi filtriraju oko jedne i pol tisuće litara krvi. Očito je da je dnevno opterećenje bubrega dovoljno veliko i taj se proces ne zaustavlja tijekom cijelog života osobe. Malo ljudi razmišlja o važnoj funkciji bubrega. Pročišćavanje krvi od nepotrebnih komponenata nije njihova jedina funkcija. Nadžadni hormoni obavljaju regulacijsku funkciju središnjeg živčanog sustava, a količina tih hormona ovisi o raspoloženju i raspoloživosti ljudskog duha. Ovi hormoni određuju osjetljivost na stres i spremnost tijela da ih se bori. Očito je da je bubreg važan organ u tijelu, opće stanje osobe ovisi o njihovom stanju. Suvremena medicinska statistika ukazuje na bubrežnu bolest u svakom desetom stanovniku našeg planeta. Ova tužna statistika rezultat je nepravilne prehrane, potrošnje loše kvalitete pitke vode, modernog načina života. Kako izbjeći takve statistike i što je potrebno za zdravlje bubrega?

Prije svega, početi pravilnu prehranu s bubrezima, koja isključuje štetnu hranu od prehrane, alkohol, gazirana pića. Općenito, imenovanje prehrambene prehrane, koja će biti djelotvorna u svakom slučaju, moguće je tek nakon cjelovitog ispitivanja pacijenta i utvrđivanja dijagnoze od strane stručnjaka. Opća žalba "vuče ili boli u leđima" nije osnova za imenovanje prehrambene prehrane. Potrebno je temeljito ispitivanje svih simptoma i laboratorijskih testova. Vrlo je važno odrediti kršenje funkcije excretory dušika bubrega. To je trenutak koji je obično odlučujući čimbenik u imenovanju prehrane u bubrežnoj bolesti. U slučaju poremećaja funkcije izlučivanja dušika bubrega u prehrambenoj prehrani, osigurana je minimalna količina proteina - potrošnja mesa, ribe, jaja, masne hrane je ograničena. Korištenje mliječnih proizvoda je također ograničeno, ali su male količine maslaca i jogurta s niskim sadržajem masti. Glavna dijeta za bolesti bubrega je svježe povrće i voće, bobičasto voće, povrće, suho voće, voćni sokovi. Istodobno, tehnologija kuhanja mora čuvati vitamine i vlakna u voću i povrću što je više moguće. Najbolje je pripremiti jela od povrća u dvostrukom kotlu, minimalno ih izlaganje na prženje i toplinsku obradu. Preporučljivo je koristiti povrće s diuretskim svojstvima, na primjer, lubenicu, dinje, bundu, tikvice, krastavac. Potrošnja škroba povrća je dopuštena u vrlo malim količinama.

Brojne znanstvene studije različitih terapijskih dijeta za bolesti bubrega, sveden na jednu izjavu - upotreba soli u bolesti bubrega nije dopušteno, te poboljšanje okusa dijeta jela dozvoljeno koristiti sok od limuna ili octa. Također je isključeno: bezalkoholna pića, kava, čaj, slana hrana, čokolada, kakao, vruća i ljuta jela.

Prehrana s bubrežnim bolestima s upalnim procesima bez poremećaja funkcije izlučivanja može se propisati uobičajenim sadržajem bjelančevina, ali s minimalnim unosom soli. Proteinski proizvodi u ovoj prehrani su mršav meso i riba, mliječni proizvodi niske masti. Korištenje mliječnih proizvoda daje veliku količinu kalcija i kalija. Ugljikohidrati u takvoj prehrani prikazani su u obliku povrća i svih vrsta žitarica.

Količina potrošene tekućine iznosi oko dvije litre. Kompoti i sokovi voća nužno su uključeni u prehranu. Suho voće u obliku grožđica, suhe šljive, suhe marelice, smokve su vrlo hranjive i pružaju tijelu kalij. Ako stanje bolesnika dopušta, možda, imenovanje liječnika u lubenici, bundevoj ili narančastoj prehrani.

Druga uobičajena bubrežna bolest je trenutno formacija bubrega. U pravilu, formacija kamenca u bubregu počinje kao rezultat poremećaja u metaboličkim procesima u tijelu. U slučaju pogoršanja i napada kamenoloma, u bubrezima postoje jake bolne senzacije. Spriječiti stvaranje kamena pomoći će uravnoteženoj prehrani i regiji za piće. Imenovanje prehrambene prehrane u slučaju bolesti bubrega treba povjeriti specijalistu. Da biste utvrdili ispravnu dijagnozu, morat ćete obavljati laboratorijske testove, ultrazvuk. Prehrana u bubrežnoj bolesti, naime, s formiranjem kamenja, omogućava ograničeni unos ugljikohidrata koji sadrže oksalnu kiselinu. Takve proizvode kao što su grah, repa, grašak, sorrel, rabarbara, peršin, špinat, čokolada i kakao moraju biti isključeni iz pacijentove prehrane. Nutricionisti preporučuju prehranu koja učinkovito uklanja oksalnu kiselinu iz tijela, čime se sprječava formiranje kamenca u bubrezima. Od voća možete koristiti dunja, kruške, jabuke, jabuke, grožđe. Korisno je koristiti mliječne proizvode - mlijeko, kefir, malo meso i ribu, svježe salate od kupusa, mrkve, krastavaca i gljiva. Glavni uvjet za sprečavanje stvaranja bubrežnih kamenaca može se nazvati racionalno uravnotežena prehrana. Potrebno je napustiti brzu hranu, piti alkoholna pića, gazirana pića. Općenito, isključivanje velikog i integralnog dijela štetnih navika suvremenog čovjeka. Organizam će vam sigurno zahvaliti za svoje zdravlje punim životom!

Nije neophodno podsjetiti da prehranu s bubrezima treba raspraviti s nadležnim stručnjacima.

Dijeta 7 s bubrezima

Dijeta 7 bolest bubrega je teška ograničenje uporabe ekstraktivnih u cilju smanjivanja iritirajući učinak na bubrege i povećati izlučivanje produkata metabolizma, a pruža protuupalno. Dijeta bolest 7 bubrega u svojoj prehrani je uravnotežena, zajedno s proporcionalnim sadržaj bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina i masti. U tom slučaju, korištenje nekoliko proteina je ograničen, a stopa potrošnje ugljikohidrata i masti je oko granicama fiziološke potrebe pacijenta. Tehnologija izrade dijetetskih namirnica ne daje za uporabu soli. Sol u iznosu od ne više od 5 grama bolesnika prima odvojeno i koristi, bez miješanja s drugim jelima. Kada prehrambene unos tekućine je dopušteno maksimalno jedne litre. Pijenje bezalkoholna pića isključeni. Ona izbjegava korištenje proizvoda koji sadrže eterična ulja i oksalne kiseline. Prehrana za prehranu je najbolje pripremiti u dvokrevetnoj kotao ili čir. Kemijski sastav 7 medicinske prehrani bubrežnih bolesti za jedan dan je 70 grama, 60% proteina od tih životinja, 85 grama masti, 25% ovih povrća, 350 grama ugljikohidrata, oko 85 grama su šećer. Energetska vrijednost u prehrani u bolesti bubrega 7 je oko 2550-2600 kalorija. način za piće je litra tekućine.

Dijeta 7 s bubrezima uzrokuje maksimalnu raznolikost hrane s punim sadržajem ugljikohidrata, masti, proteina i vitamina. Budite sigurni da koristite proizvode koji imaju lyotropna svojstva, na primjer, mliječne proizvode, sir, kefir, mlijeko. Ali uporaba masnih vrhnja i kiselo vrhnje je najbolje ograničena. Da biste poboljšali okus pripremljenih jela, preporučujemo korištenje suhog koroma, kumin, cimet, papriku, sok od limuna ili limunsku kiselinu. Ukupna količina soli koja se konzumira iznosi 5 grama dnevno, dok se sol ne koristi za kuhanje glavnih jela, ali se koristi odvojeno.

Dijeta 7 s bubrežnom bolešću pruža frakcijsku hranu, naime, dijeli dnevnu prehranu u jednako 5-6 dijelova, s istim vremenskim intervalom između obroka.

Koja hrana treba biti isključena iz prehrane bubrežne bolesti? Prije svega, iskorištavanje bilo kojeg gaziranog pića, bilo da se radi o mineralnoj vodi ili slatkim napitcima, isključeno je. Općenito, ova se preporuka proteže ne samo na terapeutsku prehranu već i na uobičajenu dnevnu prehranu. Korištenje mahunarki, na primjer, grah, grašak je također ograničeno. Posude na bazi svake juhe koja sadrže ekstrakti isključene su iz prehrane bubrežne bolesti, i nije bitno na temelju čega se juha kuha. Posuđe s visokim sadržajem soli - razni kiseli krastavci, sve vrste konzervirane hrane, dimljeni meso i riblji proizvodi podložni su potpunom uklanjanju. Isto tako, slatko brašno jela, kolači, kolači, sve vrste slastica i kreme na bazi ulja trebaju biti potpuno isključene u imenovanju terapeutske prehrane za bubrežnu bolest.

Dijeta 7 s bubrezima, njegov terapeutski učinak na tijelo regulira količinu konzumacije proteina i fosfora i natrija. Istodobno, sadržaj kalorija u jelima koji se konzumira i učestalost obroka nisu od male važnosti. Protein je bitna komponenta za održavanje održivosti tijela. Međutim, kao rezultat metaboličkih procesa u otpadu tijela nastaje u obliku troske, na primjer, uree, kreatinina. Prema kemijskom sastavu, takve tvari su dušične i kroz bubrege se izlučuju zajedno s urinom. Izlučujuće i filtrirane funkcije bubrega tijekom upalnih procesa su značajno inhibirane, ne uklanjaju se šljake iz tijela, što izaziva toksično djelovanje. Iz tog razloga, dijeta 7 s bubrežnim bolestima ograničava količinu proteina koji se konzumira do maksimalne razine fizioloških potreba pacijenta.

Što možete jesti kada je propisana dijeta 7 za bubrežnu bolest? Od krušnih proizvoda se preporučuje jesti kruh bez proteina, mekinje, pšenice, uz pečenje bez soli. Od prvih jela jede samo one koje su kuhane bez juha, na bazi povrća, tjestenine ili žitarica, odjevenih maslacom i zelenila. Treba ograničiti uporabu mesa i peradi na početku liječenja. Malo kasnije možete jesti kuhano mršavo meso, cijeli komad ili sjeckani. Ribe se mogu jesti male vrste masti, kuhane ili pečene. Preporučeni broj jaja ograničen je na 2 komada u obliku omleta od bjelančevina ili kuhanih mekih kuhana jaja. Korištenje mlijeka i mliječnih proizvoda moguće je u ograničenom broju. Od povrća možete jesti rajčicu, krastavce, krumpir, repa, cvjetača, peršin, kopar, mrkvu. A povrće i zelje mogu se konzumirati kao kuhano i svježe. Kada se prehrambena prehrana preporučuje uporabom voća i jela od njih, na primjer, lubenica, dinje, džemova, džemova, voćnih plodova i moussa. Pijenje režima pacijenta može biti raznolik sa slabim čajem s mlijekom, nezasićenim juhu od crnog ribiza ili dogresom, razrijeđen s čistom vodom u omjeru od 1: 1 povrća ili voćnih sokova.

Dijeta 7 s bubrežnim bolestima s obveznom i strožom primjenom tijekom liječenja pridonijet će maksimalnom učinku liječenja.

Non-protein dijeta za bubrežnu bolest

Bezbojna prehrana s bubrezima bitno će poboljšati učinkovitost tečaja liječenja akutnih i kroničnih bolesti. Niska kalorijska prehrana ove prehrane također pomaže u smanjenju ukupne tjelesne težine. Ali uporaba proteina bez prehrane kao metoda gubitka tjelesne mase, ne može se nazvati ispravnim. Smanjenje tjelesne težine dolazi u većoj mjeri zbog smanjenja razine tekućine u tijelu. Dugotrajni unos hrane s ograničenim unosom proteina ili kombiniranje prehrane bez proteina s aktivnom tjelesnom aktivnošću može dovesti do ozbiljnog gubitka mišićnog tkiva, koji će se upotrijebiti za popunjavanje nedostatka proteina.

Protein-free dijeta za bubrežnu bolest, prema njegovoj nutritivnoj vrijednosti, ne prelazi dnevnu normu od 2.200 kalorija. Energetska vrijednost hranjive prehrane za svaku kategoriju pacijenata je individualna. Dakle, za bedridden pacijenata, moguće je smanjiti energetsku vrijednost na 1800 kalorija. Dijeta bez proteina uključuje smanjenje proteinskih proteina na minimalnu razinu, i to do 20 grama dnevno. U ovom slučaju, glavni izvori proteinskih proteina su proizvodi biljnog podrijetla. Meso, perad i riba moraju se konzumirati u vrlo ograničenim količinama i bolje je isključiti ih u potpunosti. Mliječni proizvodi i jaja također podliježu potpunoj isključenosti od pacijentove prehrane. Ugljikohidratni dio dijetalne prehrane bez proteina iznosi oko 350 grama dnevno. Masti se preporučuju u iznosu koji ne prelazi 80 grama dnevno.

Kako bi se spriječilo prekomjerno opterećenje bubrega, režim konzumacije prehrane bez proteina ograničen je na 450-500 grama tekućine dnevno.

Tehnologija pripreme prehrane bez proteina sastoji se od kuhanja, parenja, pirjanja, ali ne prženja ili pečenja u pećnici. Posuđe treba biti lako probavljivo, bez upotrebe soli.

Osnovna hranjiva prehrana bez prehrane bjelančevina s bubrezima može se predstaviti malim popisom dopuštenih proizvoda i prilično velikim popisom proizvoda koji su ograničeni na potrošnju. Počnimo s popisom dopuštenih proizvoda. Od pekarskih proizvoda može biti kruh bez soli. Korištenje mliječnih proizvoda je moguće u minimalnim količinama i vrlo ograničeno. Povrće se može koristiti gotovo svako i svježe i kao gotova jela. Najbolje je kuhati povrće za par ili kuhati, dugotrajno suzbijanje i prženje povrća nije dopušteno. Od povrća je moguće pripremiti razne juhe - pire krumpir, povrće i druga jela. Također možete koristiti gotovo svako voće u svježem obliku i sve vrste jela od njih, na primjer, džemova, džemova, pudinga, voćnih žele i pire krumpira. Od masti, možete koristiti biljno ulje, i naravno, maslina je bolja, naravno. Sada razmotrite popis ograničenja. Dakle, iz prehrane bez prehrane bjelančevina, potpuno su isključeni pekarski proizvodi sa sadržajem jaja i soli, dinje i mahunarke, morski plodovi i ribe svih vrsta, meso i perad. Nije preporučljivo koristiti svježi sir i sireve, sve vrste deserta od kursa i sira, svu tijesto, kolače, torte, čokoladu i jela od nje, juhe od mlijeka, prva jela na bazi svake juhe. Ne možete jesti slano jelo i jela, dimljeni meso i riblji proizvodi, konzervirana hrana, sjemenke i orasi. Korištenje raznih margarina, vatrostalnih masti i ulja, kulinarske smjese isključeno je za pripremu jela za jelo.

U pravilu, prehrana bez proteina traje ne dulje od deset dana, tijekom kojih je potrebno uskladiti se s krevetom za odmor i tjelesna aktivnost nije dopuštena. Ukupni dnevni volumen hrane treba konzumirati u jednakim dijelovima pet do šest puta dnevno. Dijeta i piće bez prehrane bjelančevina reguliraju dijetetičar pojedinačno, na temelju rezultata ispitivanja i općeg stanja pacijenta. Nije neophodno podsjetiti da korištenje prehrane bez bjelančevina za smanjenje tjelesne težine može uzrokovati gladovanje bjelančevina i druge neželjene komplikacije, pa je njegovo imenovanje obavlja stručnjak ako je to potrebno. Dijeta bez proteina značajno ograničava nutritivnu prehranu, čime se pomaže u poboljšanju metabolizma proteinskih proteina, ali taj proces ne treba odgađati. Bez prehrane bjelančevina za bolesti bubrega koristi se kao učinkovit element liječenja kroničnog glomerulonefritisa s otkazivanjem bubrega, akutnim i teškim oblicima.

Dijeta u kroničnoj bolesti bubrega

U pravilu, kronične bubrežne bolesti nastaju kao posljedica produljenog protoka pielonefritisa, urolitijaze, glomerulonefritisa i arterijske hipertenzije. Izlučujuća funkcija bubrega postupno se smanjuje, toksini i toksini nakupljaju u tijelu, što izaziva razvoj opće slabosti i bolnog stanja, glavobolja. Učinkovitost tijeka liječenja značajno se povećava kada pacijent pridržava dijetu za kroničnu bolest bubrega.

Prije svega, dijeta za kroničnu bubrežnu bolest je neophodna kako bi se ograničila upotreba proteinskih proteina i ima nekoliko osnovnih principa koje ćemo razmotriti. Dakle, iz prehrane su uglavnom isključeni soli i začini, čokolada i kakao i razna jela, i deserti od njih. Strogo ograničeno na jedenje hrane koja sadrži fosfor i kalij. Dnevna količina tekućine je ograničena na 1,5 litre. Princip frakcijske prehrane bit će stvaran - do pet puta dnevno. Kalorijski sadržaj dnevne prehrane trebao bi biti najmanje 3500 kalorija.

Proces metabolizma proteinskog bjelančevina pridonosi stvaranju uree i kreatina koji zbog bolesti bubrega nisu pravovremeno povučeni iz tijela. Ograničenje unosa proteina pomaže u sprječavanju mogućeg opijanja tijela i smanjenju opterećenja bubrega. Dijeta u kroničnoj bolesti bubrega ograničava dnevnu stopu proteina unutar 50 grama. Glavni izvor bjelančevina, zajedno s njom, bit će mršavo meso i perad, sirovi sir i jajna mast. Bjelančevine povrća, na primjer, soja, grašak, grah potpuno su isključeni. Za opću ideju količine proteina u hrani - jedno jaje sadrži oko 5 grama proteina. Isti iznos proteina se nalazi u 200 grama krumpira, 25 grama sirovog mesa, 35 grama svježeg sira ili 20 grama sira.

Kod kroničnih bubrežnih bolesti, ravnoteža soli je poremećena i zbog toga se soli nakupljaju u tijelu, istodobno izazivajući pufade. Stoga, dijeta za kroničnu bolest bubrega isključuje upotrebu soli. Priprema prehrambenih obroka bez soli glavni je princip prehrambene prehrane kod kroničnih bolesti bubrega. Sol se može konzumirati u količini od najviše 2 grama dnevno osim glavnih jela. U isto vrijeme isključeni iz prehrane raznih biljnih krastavaca, kiselih krastavaca, dimljena mesa i ribe, konzervirane hrane, kao i pekarskih proizvoda industrijske proizvodnje sa sadržajem jaja i soli. Višak fosfora potiče ubrzano izlučivanje kalcija iz tijela, to je zbog toga, pacijent je dijeta isključuje ribe i ribljih proizvoda, plodova mora, sir, jetra, mahunarke i orasi. Održavanje optimalne ravnoteže mikroelemenata osigurat će ograničavanje upotrebe proizvoda koji sadrže kalij, na primjer, datume, rajčice, gljive, suhe marelice.

Dijeta za kroničnu bubrežnu bolest je prilično kalorija i ovo je vrlo važna točka. To je zbog ograničene količine proteinskih proteina u njemu i nedostatka kalorija, tijelo će početi koristiti mišićno tkivo kako bi se osiguralo svoje vitalne funkcije. Prema tome, učinkovitost prehrane u ovom slučaju bit će nula. Kalorijski sadržaj jela može se povećati zbog ugljikohidrata, na primjer, u tjestenini, žitaricama, povrću, voćem i plodovima. Iz prehrane je potrebno izuzeti ribu i mesne bujice i jela na temelju njih. Preporuča se koristiti juhe od povrća, pire krumpir, povrće posuđe kuhano za par ili kuhano. Od masti se preporučuje jesti povrće i maslac. Od slatkiša i slastica možete kuhati marmeladu, marshmallow i pastille, pekmez i džemovi. Vrlo je važno promatrati načelo frakcijske prehrane, što će izbjeći pretjerani stres na probavni sustav tijela i bubrega. Količina tekućine koja se koristi u početnim fazama kronične bolesti bubrega treba biti veća od željene količine i iznosi približno 1.8 litara. U budućnosti, količina tekućine mora biti smanjena na 0,8 litara. U kroničnim bolestima bubrega, pažljivo jedite lubenice i dinje, zbog visokog sadržaja kalija u njima. U svrhu minimalne iritacije nezdravih bubrega, preporuča se sezonska jela prehrambene prehrane s cimetom, suhom kopricom, sokom od limuna. Istovremeno, posuđe nije podvrgnuto dugoj toplinskoj obradi, u pravilu se upotrebljava parenje, kuhanje ili gašenje. Inače, tehnologija pripreme jela za prehrambenu prehranu u kroničnim bolestima bubrega ima iste principe i koncept kao i kod bubrežnih bolesti općenito.

Dijeta recepti za bolesti bubrega

Svaki organ ljudskog tijela ima u svojim radnim razdobljima aktivne aktivnosti i razdoblja rada s minimalnim intenzitetom. Bubrezi nisu iznimka. Zato, dijete za prehranu bolesti bubrega treba izračunati za potrošnju ujutro, do oko 13 sati. U tom razdoblju promatra se najintenzivnija rad bubrega.

Recepti prehrane u bolesti bubrega tijekom tog vremenskog razdoblja, obično se sastoje od glavnog dijela prehrambenih namirnica, primjerice, doručak može se sastojati od zobene kaše, niske masnoće sir, pekmez i slatkog čaja. Drugi doručak može se sastojati od omleta, malog dijela mesa ili peradi, malog dijela kašike od heljde, voćnog soka. Za ručak se preporuča juha od povrća ili vegetarijanska borščica, kuhani krumpir, kuhana mršavina, voćni kompot. U sredinom poslijepodnevnog zalogaja u obliku sušenog voća - sušenog marelica, šljiva, grožđica i čaša divlje ružičaste juhe s medom. Za večeru možete jesti jedan rezanac s grožđicama i žele. Jedan i pol sati prije spavanja, možete popiti čašu voćnog soka s vanitičkim krutovima.

U drugoj polovini dana bubrega aktivnosti postupno smanjuje, a time i na terapijsku prehrana hranom moraju biti u skladu s maksimalnim fiziološko stanje bubrega u ovo doba dana. Najbolje je jesti povrće i voćne sokove, voće u svježem obliku ili u obliku jela i deserta. Općenito, prehrambene recepte za bolesti bubrega u osnovi sadrže prevladavajuću većinu povrća i voćnih jela. Ne zaboravite na iznimke, na primjer, rotkvica, češnjak, špinat, cvjetača, celer - izuzeti su od pacijentove prehrane. Prva jela prehrane s bubrežnim bolestima prikazana su u vrlo širokom rasponu juha od povrća, pire, žitarice i tjestenine, koji se pripremaju isključivo bez mesa ili bilo kojeg drugog bujona. Druga jela mogu se pripremiti od mesa s malim udjelom mesa, peradi, ribe, na primjer, u obliku parnih komadića ili bitova, kuhanog mesa. Glavna hrana u prehrani s bubrezima može se nazvati kaša, u bilo kojem obliku. To može biti riža, proso, zobena kaša, pšenica, uz dodatak mesa ili voća. Deserti i voćni kaše pripremaju se od sezonskog voća. To može biti voćni sokovi i žele, poljubac i puding.

Izbornik prehrane za bubrežnu bolest

Izbornik prehrane za bolesti bubrega izrađuje dietician, prema preporukama liječnika i ovisno o općem stanju pacijenta. U pravilu, izbornik dijeta za bolesti bubrega sastoji se od laganih obroka, koji pomažu smanjiti opterećenje oboljelih bubrega i probavnog sustava. U osnovi to su biljna jela i jela iz različitih rogovina.

Izbornik prehrane za bolesti bubrega tjedno oko sastoji se od takvih jela:

  • Za doručak - mlijeko kašu od riže, sir s grožđicama, čaj s medom;
  • Za drugi doručak - puding za pecivo, izvarak ružnih bokova;
  • Za ručak - juha od povrća, pire, kuhano meso, kompot;
  • Za večeru - ispečene kolače od ribe, skuta s tjesteninom, čašu mlijeka s niskim sadržajem masti;
  • Prije odlaska u krevet - čašu kefira;
  • Za doručak - kašuti od heljde s mlijekom, mrkve s mrkvom, čajom s medom;
  • Za drugi doručak - kuhana riba i pire krumpir;
  • Za ručak - vegetarijanska borska, mesna kuhana perad, komad jabuka;
  • Za večeru - tavu za meso, sir sa šećerom, čaj s mlijekom;
  • Prije odlaska u krevet, čašu skuhanog mlijeka;
  • Za doručak - vinaigrette, kuhana riba, sir s kiselim vrhnjem, čašica soka od rajčice;
  • Za drugi doručak - vrećast sir s ladicama;
  • Za ručak - mliječnu juhu s vermičelima, rižom s kuhanom teletinom, komadom višnje;
  • Za večeru - lonac krumpira, zobeno brašno s voćem;
  • Prije odlaska u krevet, čašu skuhanog mlijeka;
  • Za doručak - mlijeko kašu od riže, sira s grožđicama, čajem;
  • Za drugi doručak - vrećast sir s ladicama;
  • Za ručak - juha od povrća, kuhano meso s kašu od heljde, komad jabuka;
  • Za večeru - odreske od ribe, tjestenine od tjestenine, čaša mlijeka;
  • Prije odlaska u krevet - čašu kefira;
  • Za doručak - pilaf povrća, sir s kiselim vrhnjem, voćni sok;
  • Za drugi doručak - svježi sir, kefir sa šećerom;
  • Za ručak - juha od povrća s piletinom, kuhana teleća, jabučna koma;
  • Za večeru - skuta s rižom, izvarak ružnih kukova;
  • Prije odlaska u krevet - suhe šljive, suhe marelice, grožđice;
  • Za doručak - mlijeko kašu od heljde, kuhane repe, dekocija ružnih kukova;
  • Za drugi doručak - pire krumpir s kuhanom ribom;
  • Za ručak - vegetarijanski borsch, kuhano meso, voćni sok;
  • Za večeru - tavu za meso, čaj s medom;
  • Prije odlaska u krevet - čašu kefira;
  • Za doručak - mlijeko kašu od krupice, čaj;
  • Za drugi doručak - vinaigrette, zobena kaša s voćem, mlijekom;
  • Za večeru - juha od krumpira, kuhano meso, jelo od voća;
  • Za večeru - skuta, palačinke od jabuka, kompot;
  • Prije odlaska u krevet - čašu jogurta.

Ovaj dijetni izbornik za bolesti bubrega je savjetodavan u prirodi i može se mijenjati ili nadopuniti dijetetičarom.

Kakvu hranu možete jesti s bubrezima?

Ključni trenutak u ishrani prehrane u bubrežnim bolestima može se nazvati ograničenom potrošnjom proteina i soli u prehrani bolesnika. Posljedično, kalorijski sadržaj jela terapeutske prehrane postiže se ugljikohidratima sadržanim u povrću, žitaricama i tjestenini. Protein je nužan nutrijent za ljudsko tijelo i ne može se potpuno isključiti iz prehrane. S prehrambenim unosom, meso s malo masnoća, perad i riba dopušteni su unutar 100 grama dnevno. Postoje mršavih jela samo potrebnih, najbolje u kuhanom obliku u malim komadima. Ugljikohidratni dio prehrane sastoji se od raznih povrća, na primjer, krumpira od juhe, povrće, koja se kuha za kuhanje ili kuhanje. Povrće se može koristiti gotovo svako svježe ili kuhano jelo, osim špinat, celer i rotkvica. Od pekarskih proizvoda možete koristiti kruh bez soli s mekom, siva od brašna grubog mljevenja. Mogu se koristiti mliječne kiseline niske masti, svježi sir. Preporuča se voće i bobica, kao i razna jela od njih. Na primjer, sve vrste voćnih purea, smoothija, sokova, džemova, džemova.

Ako nema očitih kontraindikacija i na preporuku liječnika, s bubrežnim bolestima vrlo je djelotvorno provesti dane istovara tijekom kojih se koriste različita povrća, sokovi i voće. Na dan bez voća, 300 grama sezonskog voća, na primjer, jabuke, kruške, marelice, lubenice, dinja, konzumira se pet do šest puta dnevno. Možete dodati malo meda ili jogurt niskog masnog tkiva. Istodobno, ne zaboravite na opasnost od gladi od bubrežnih bolesti. Ne zaboravite da dnevni unos kalorija ne bi smio biti manji od 3500 kcal. U oboljenjima bubrega, broj začinjenih jela i začina značajno se smanjuje s ciljem smanjenja iritacije bubrega. U malim količinama možete jesti cimet, lovor, luk.

Tipični terapijski izbornika snage bolesti bubrega uključuje prve jela vegetarijanske juhe i juha, juha, pirea, drugi tečajevi u obliku pare mesne okruglice, mesa ili ribe, nemasnog mesa ili peradi. Ukras može biti i u obliku tjestenine i u obliku žitarica. Deserti mogu biti od voća i bobica, na primjer, žele, ljubavi, smoothija, voćnih smjesa. Osim toga, možete koristiti suho voće - grožđice, suhe marelice, šljive, smokve. Također je vrlo korisno jesti svježe voće i bobice. Kao piće preporučuje se čajeva, voćni i povrćani voćni napici ili sokovi, juhe crnog ribizla ili pasa. Piće prije konzumacije mora se razrijediti kuhanom vodom u omjeru 1: 1, što će smanjiti opterećenje bubrega.

Ovisno o prirodi tijeka bolesti, liječnik i dijetetičar koji odlaze na liječenje određuju koja se hrana može konzumirati s bubrezima, pojedinačno u svakom pojedinom slučaju.

Kakvu hranu ne možete jesti s bubrezima?

Ovaj popis je prilično velik. Zato pravilna prehrana znatno ubrzava i povećava učinkovitost terapeutskog procesa. Započeti ćemo ovaj veliki popis s proteinima. Dakle, od pacijenta prehrane u potpunosti eliminira sve vrste masnih mesa, peradi i proizvoda od ribe, uključujući i svinjetina, govedina i ovčetina masti. Također je u potpunosti eliminirana juha, pripremljena na temelju meso, perad, riba, gljive, mahunarke. Svi proizvodi se brišu, a jela s visokim sadržajem soli, na primjer, soljenje povrće, konzervirane proizvode, sve vrste mesnih i ribljih jela, kobasice, topla jela, adjika, senf, feferon, češnjak, luk. Ovaj popis je beskrajan, ali glavne iznimke od načela - to je sve od proizvoda mogu dovesti do iritacije infekcije bubrega ili povećati opterećenje na njih. Nedopuštena uporaba različitih krema i slastica na bazi maslaca, kolači i slastice, čokolada i kakao na temelju tih proizvoda i jela. Također se isključuje uporaba gaziranih pića, jake kave i kakao. Isključuje sve namirnice i hranu s visokim sadržajem soli i ima iritantan infekcije svojstva bubrega i promovirati svoj rad. Tijekom liječenja potrebno je osigurati najviše štede dijeta, s ciljem minimalni utjecaj na oboljelim bubrezima.