Prehrana za zatajenje bubrega

Pijelonefritis

Zastoj bubrega komplicira tijek mnogih bolesti izlučenog sustava. Liječenje ovog stanja trebalo bi biti sveobuhvatno i obuhvaćati ne samo unos lijekova, već i primjenu preporuka liječnika za način života. A što bi trebalo biti dijeta za zatajenje bubrega? O dopuštenim i zabranjenim proizvodima, kao i općoj shemi prehrane, razgovarajmo u našoj recenziji.

Tko se može suočiti s takvim problemom

Važno je razumjeti da zatajenje bubrega nije izolirana bolest, već sindrom koji ima mnogo različitih uzroka. Akutni oblik patologije razvija se kada:

  • kršenje cirkulacije krvi u krvožilnom tijelu uzrokovano zatajivanjem srca, aritmijom, šokom itd;
  • masivna smrt nefrona (funkcionalne jedinice bubrežnog tkiva);
  • patologije koje uzrokuju akutno oštećenje urina.

Kroničnog zatajenja bubrega (CRF) je posljedica sve spor patologiji urina - pijelonefritisa, glomerulonefritis, urolitijazu. Često se ovo stanje dijagnosticira na pozadini dijabetesa melitusa, reumatizma, gihta i drugih metaboličkih poremećaja.

Ime bolesti govori za sebe. Uz zatajenje bubrega, kršenje svih funkcija mokraćnog sustava:

  • izlučivanje;
  • osmoregulaciji;
  • ionoreguliruyuschey;
  • endokrina;
  • metabolički.

Dijeta u zatajenju bubrega može smanjiti negativan utjecaj neizvedenih metaboličkih proizvoda na tijelo i smanjiti povećanje opterećenja gastrointestinalnog trakta. Pravilna prehrana pomaže bubrezi da rade bolje i smanjuje rizik od razvoja mogućih komplikacija.

Osnove terapijske prehrane

Specijalizirana prehrana u zatajenju bubrega nazvana je terapeutskom dijetom broj 7 (tablica za Pevzner). Cilj je:

Smanjenje volumena konzumiranog proteina na 40 do 60 grama dnevno U velikim količinama proizvodi metabolizma bjelančevina u tijelu imaju toksični učinak i "opterećuju" bubrege nepotrebnim radom. Pružanje osobe sa svim hranjivim tvarima To se radi uglavnom na štetu mlijeka i povrća, bogate masti, ugljikohidrata i lako probavljivih bjelančevina. Ograničenje soli do 1 g / dan Sol ima sposobnost zadržavanja vode u krvožilnom tijelu. Režim pića dogovoren s liječnikom Pacijenti s bubrežnim zatajivanjem trebaju ograničiti unos tekućine na 1,0-1,2 litre dnevno. Optimalna gastronomska obrada Svi se proizvodi preporučuju za kuhanje, kuhanje, pečenje ili kuhanje na par formi.

Što možete jesti sa zatajenjem bubrega? Među dopuštenim proizvodima su:

  • žitarice: riža, heljda, sago;
  • beskvasan kruh;
  • lagane juhe na juhu od povrća;
  • nemasno meso (pileća prsa, puretina, kunić, teletina);
  • riba;
  • sezonsko povrće (mrkva, repa, krumpir, bundeva, rajčice, rajčica), zelje;
  • jaja (ne više od jedan na dan);
  • prerađeno voće u obliku džem, pekmez, žele, mousse, itd.

Zabranjeno je s bolesti:

  • alkohol u bilo kojem obliku;
  • jaka kava, čaj, kakao, vruća čokolada;
  • previše ukiseljena jela, ukiseljeno povrće;
  • gljiva;
  • proizvodi bogati zasićenim masnim kiselinama i trans mastima (masnoća svinjskog i govedine, bubrezi, mozak, jezik i ostali ostali, margarin, ulje za kuhanje);
  • povrće i voće koje uzrokuju povećanje plinova u crijevima (kupus, špinat, grašak, grah i ostalo mahunarke, banane, marelice);
  • konzervirane hrane i kobasica.

Dijeta u akutnom zatajenju bubrega

Dijeta u ARF-u trebala bi biti usmjerena na olakšavanje rada sustava izlučivanja i sprečavanje razvoja komplikacija. Situacija je komplicirana činjenicom da su u ranoj fazi bolesti pacijenti obično u nesvjesnom stanju i trebaju parenteralnu prehranu. Zatim, uz obnovu vitalnih funkcija, oni se mogu prenijeti na terapeutsku prehranu.

Glavni princip korekcije ishrane u akutnom zatajenju bubrega je ograničavanje unosa proteina na 40-70 g / dan. Istodobno, ukupni sadržaj kalorija u prehrani treba ostati relativno visok, kako bi se izbjeglo uništavanje vlastitog tkiva i povećalo opterećenje bubrega.

To je zbog složenih ugljikohidrata sadržanih u žitaricama, voću i povrću, kao i masti bogate korisnim omega-3, 6.

Osim toga, preporučujemo da kuhate sva jela bez dodavanja soli i malo dodajte soli neposredno prije jela.

Kod nadopunjavanja opskrbe hranjivim tvarima, vitaminima i elementima u tragovima, osobito su korisni:

  • svježe stisnute sokove - jabuka, trešnja, šljiva, dinja;
  • povrće - krumpir, mrkva, cvjetača, repa;
  • svježe zelje.

S pravilnim liječenjem, potpuni oporavak bolesnika s akutnim zatajenjem bubrega javlja se u 6-24 mjeseca. Sukladnost s prehranom tijekom tog razdoblja vrlo je važna za brzu oporavak i normalizaciju funkcije bubrega. U budućnosti pacijent može postupno proširiti popis dopuštenih proizvoda.

Dijeta za kronično zatajenje bubrega

Bolesnik treba promatrati dijetu u kroničnom zatajenju bubrega cijelog života. U početnom stadiju bolesti, pretpostavlja se mali restrikcija proteina u prehrani - do 1 g / kg tjelesne težine.

Preporučuju se sljedeći proizvodi:

Važno je da bolesnici s kroničnim bubrežnim zatajivanjem konzumiraju dovoljno hranjivih tvari, tako da kalorijski sadržaj hrane treba biti visok. Ne treba strogo ograničiti sol, ali njezin iznos dnevno ne smije prelaziti 3-4 grama.

Također, stručnjaci preporučuju jednom tjedno kako bi dogovorili dan izbijanja bubrega. U tu svrhu samo jedan od sljedećih proizvoda je dovoljan za jedan dan:

Dijeta u teškom nedostatku ekskretornog sustava postaje stroža. Broj dnevno konzumiranih bjelančevina je ograničen na 20-25 g, pri čemu 70-80% ove količine mora biti lako probavljiva životinjska hrana - mršavo meso, riba, perad, jaja. Sol je ograničen na 3 g / dan, ako nema edema.

Kada se simptomi zatajenja bubrega povećavaju, preporučuje se prebacivanje na potpuno slobodnu prehranu. Da hrana ne izgleda svježa, moguće je koristiti začine (osim oštrog papra, senfa, hren), začinskog bilja, zelenila, sok od limuna.

Dnevni izbornik bolesnika s CRF-om može izgledati ovako:

doručak

  • kuhani krumpir;
  • omlet od jednog jaja;
  • med;
  • sok od naranče.
ručak
  • prirodni jogurt s bobičastom kaši;
  • mineralna voda.
ručak
  • juha od povrća s heljda;
  • ragu patlidžana, paprike i mrkve;
  • puding jabuka.
Popodnevni snack
  • raženi kruh s maslacem;
  • juha od dogrose.
večera
  • riža kaša;
  • pekmez;
  • sok od šljiva.

Jedna od uobičajenih metoda liječenja strašnih bolesti mokraćnog sustava je dijeta: u slučaju otkazivanja bubrega nije teško promatrati jer je njegov izbornik prilično raznolik, a sadržaj kalorija je visok. Sukladnost s medicinskim preporukama značajno poboljšava predviđanja pacijenta i smanjuje ozbiljnost simptoma patologije.

Prehrana za zatajenje bubrega

Ostavite komentar 3.466

Neispravnost bubrega je kršenje funkcije bubrega. Da biste ih vratili, potrebno vam je odgovarajuće liječenje. Njegova je osnova dijeta za zatajenje bubrega. Njegova glavna značajka je visok kalorični sadržaj konzumiranih proizvoda i strogu kontrolu nad konzumiranim bjelančevinama. Dakle, u izborniku pacijenta postoje ulja, pržena jela i slatkiši.

Prehrana u kroničnoj fazi zatajenja bubrega

Kronična faza bolesti manifestira se postupno, bez akutnih i naglih napadaja. Glavni uzrok ove vrste bubrežne insuficijencije je nedostatak proteina u tijelu. Stoga je glavni cilj prehrane osigurati unos proteina u prave količine, ne dopuštajući raspad već postojećih u tijelu. Dijeta i dnevni jelovnik napravljeni su za pacijente pojedinačno. No tablica prehrane 7 i njegova podvrsta uzimaju se kao osnova. Dakle, ako su simptomi kroničnog zatajenja osobito akutni, onda se dijeta 7a propisuje u trajanju od jednog tjedna. Nakon prijelaza u fazu remisije, liječnik dodjeljuje tablicu osobe 7b s postupnim prijelazom na 7.

Što se tiče prehrane, dijeta za kroničnu bolest bubrega omogućuje vam da jedete 20-60 grama proteina i 1-2 grama soli dnevno. Obavezno za osobu su masti i ugljikohidrati u velikim količinama, što vam omogućuje da povećate kalorijski sadržaj hrane na 3500 kalorija dnevno. Unos vitamina u tijelo osigurava voće i povrće. Uspjeh u obnavljanju funkcije bubrega leži u odbacivanju hrane koja iritira i ozlijedi organ.

Prehrana u akutnoj fazi zatajenja bubrega

Akutnom stadiju bolesti karakterizira oštra manifestacija simptoma, koja se može ublažiti samo uz pomoć lijekova. Stoga, dijeta za zatajenje bubrega pacijentu imenuje se tek nakon prijelaza bolesti u fazu remisije ili tijekom postoperativnog perioda. Njezin je glavni cilj vratiti metabolizam. Da biste to učinili, količina proteina dnevno ne bi trebala prelaziti 60 grama. U akutnoj fazi bolesti, unos kalorija u hrani dnevno treba biti 3000-3500 kcal. Ova razina je postignuta zbog prisutnosti masnoća i ugljikohidrata u izborniku.

Pored toga, održavanje normalne rezerve vitamina u tijelu trebalo bi popiti puno svježe stisnutih sokova. Tijekom kuhanja, proizvodi se ne mogu slati, ali neposredno prije uporabe, mala količina soli je dopuštena. Za početak prehrambene hrane u akutnom stadiju bolesti bolji je od tablice 7b. Nakon tjedan dana takve prehrane, možete se postupno preseliti u tablicu 7. Trajanje prehrane je 8-12 mjeseci.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

Razmotrite dozvoljene i zabranjene kronične bolesti bubrežnih bolesti (xbp). Peciva proizvodi trebaju sadržavati najmanje soli u sastavu i biti od pšeničnog brašna. Kruh raži podložan odricanju. Kuhanje juhe je bolje na temelju ribe ili povrća juha uz dodatak bilo povrća i žitarica. Meso je bolje odabrati niske masnoće sorte - piletina, kunić ili puretina. Kuhajte ga za par ili kuhajte. Potrošnja zelenila nije ograničena kako u svježem obliku tako i nakon toplinske obrade.

Što se tiče tekućine, dopušteno je piti zeleni ili biljni čaj. Svježe stisnute sokove treba razrijediti vodom zbog visoke razine šećera u njima. Bobice i voće mogu biti u bilo kojem broju i obliku. Ban samo banane koje su bogate magnezijem i kalijem. Proizvod njihove raspadanja je protein, čija uporaba je strogo ograničena. Dijeta uključuje do 6 obroka dnevno. I u redovitim razmacima.

Akutno zatajenje bubrega zahtijeva strogi odmor u krevetu. Zato je važno da tijelo opskrbljuje energijom iz hrane. Koristit će mlijeko i sve vrste mliječnih proizvoda, uključujući koktele na njima. Što se tiče jaja, onda jedan dan dopuštaju 1 protein. Sve vrste povrća i voća su dopuštene. No, trebali biste se sjetiti zbog odbijanja mahunarki, češnjaka i špinat. Možete jesti povrće u sirovom obliku ili nakon toplinske obrade, ali ne i fermentirano ili ukiseljeno. Za desert, možete jesti bombon, malo meda ili džem. Korisne za bubrege su sokovi poput šljiva, trešnje, jabuke ili lubenice.

Izbornik uzorka

Simptomi hbp se mogu manifestirati vrlo često, ali čak i možda neprimjetljivi. U svakom slučaju, nakon postavljanja ove dijagnoze, morate slijediti dijetu koju odabere stručnjak. Najmanji odbijanje propisane prehrane može komplicirati tijek bolesti. Razmislite o nekoliko opcija dnevnog izbornika s receptima koji se nalaze u nastavku.

  1. Izbornik za osobe s hbp, na što dominiraju proteini biljnog podrijetla. 1. doručak: zobena kaša s mlijekom, salata od vinaigrette, zelenog čaja ili mlijeka. 2. doručak: kolači od kupusa. Ručak: salata od krastavaca i rajčica, juha od povrća, raguta, voćne žele. Poslijepodnevni snack: dekocija na bazi ruža. Večera: prženi kupus, voćni kolač, zeleni čaj. Prije odlaska na spavanje: svježe stisnutu soku.
  2. Doručak: pire krumpir, jaje, med, svježe stisnutu sok od naranče. U podne možete jesti kiselo vrhnje, isprati s mineralnom mirnom vodom. Ručak se sastoji od rižine juhe, povrća od lješnjaka i voćne žele. Večera: kašica od rižinih žitarica, džem od dopuštenog voća i soka. Kao užinu možete piti sok.
Povratak na sadržaj

Prehrana za dijabetes i zatajenje bubrega

Diabetes mellitus je bolest koja u mnogim slučajevima daje komplikacije bubrega. Rezultat je razvoj središta. U ovom slučaju, dijetu treba kontrolirati ne samo urolist, nego i endokrinolog. Glavna načela prehrane za zatajenje bubrega i dijabetes su normalizacija šećera u krvi, smanjenje unosa soli i proteina. Jesti je potrebno dijeliti, to jest male dijelove, ali najmanje 6 puta dnevno. Potrebno je napustiti lijekove koji mogu izazvati neispravnost genitourinarnog sustava.

Dopušteni proizvodi

S dijabetesom možete jesti kruh od cjelovitog brašna. Buni su dopušteni samo na osnovi šećernih nadomjesaka. Prva jela treba kuhati na juhu od povrća. Meso ili riblja juha dopušteno je ne češće nego jednom tjedno, nakon čega prva voda nakon ključanja se isušuje. Mesno jelo treba peći, kuhati ili kuhati. I trebali biste uzeti niske masnoće vrste mesa i ribe. Na dan vam je dopušteno jesti do 3 jaja u obliku omlet ili sastavni dio salate. Kod dijabetesa, mlijeko i mliječni proizvodi su ograničeni, osobito sir i vrhnje.

Glavna uloga u prehrani osoba oboljelih od dijabetesa treba biti povrće. Može ih se jesti u sirovom obliku i nakon toplinske obrade. Samo krumpir je ograničen - ne više od 200 grama dnevno. Voće također može biti bilo što osim zabranjeno. Slatkiši i deserti najbolje se uzimaju na osnovi šećernih nadomjestaka i bolje kuhaju kod kuće. Najkorisniji za dijabetes je konzumacija sok od rajčice, što smanjuje razinu glukoze u krvi. Osim toga, dopuštene napitke uključuju čaj i kavu bez šećera, kao i žele i kompot. Također je korisno za osobu da popije izvarak ružnih bokova, koji normalizira razinu glukoze.

Zabranjeni proizvodi

Što se tiče zabranjenih proizvoda, oni uključuju sve sastojke koji povećavaju glukozu i kalij u krvi. To uključuje masne meso i kobasice, sve vrste pušenih, konzerviranih ili mariniranih proizvoda. Od začina ne možete papar i pikantni senf. Liječnici s tim dijagnozama ograničavaju unos tekućine kako bi izbjegli preopterećenje bubrega. I to uključuje ne samo vodu i čaj, već i prva jela, sladoled i sve što sadrži vlagu. Što se tiče voća, ne možete banana, slatke sorte jabuka, avokada, kivi i breskve. Suho voće i orašasti plodovi trebaju se koristiti s oprezom. Slatine treba držati na minimumu. Što se tiče meda i marmelade, prije uporabe morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Izbornik za taj dan

Približan dnevni izbornik bolesnih hbp i dijabetes osobe je kako slijedi. 1. doručak: kruh tosta, proteinski omlet s rajčicama i kavom. 2. doručak: jabuka i kruh. Za ručak, trebali biste jesti juhu od povrća i nekoliko kriški kruha. Možete pripremiti jelo voća za snack. Večera se sastoji od pečene pileće prsa i salate svježeg povrća, začinjenog prirodnim jogurtom ili vrhnjem. Prije odlaska u krevet: salata od krastavaca.

Recepti jela

Salata s piletinom i jabukama

Sastojci: pileća prsa, rajčica, krumpir, jabuke, svježi krastavci, maslinovo ulje ili biljno ulje. Recepti: piletina i krumpir kuhajte dok ne kuhate. Peel jabuke iz kora i sjemena. Izrežite sve sastojke u srednjoj kocki, stavite ih u salatu i napunite uljem. Ako želite, lagano solite i ukrašavajte zeleno voće prije posluživanja.

Salata s plodovima mora

Sastojci: mršavih riba, škampi, krumpir, jabuke, rajčice, krastavci, zeleni salata, ulje za punjenje gorivom. Recept: ribu, krumpir i škampi kuhati dok ne kuhate. Peel jabuke i krastavci iz kora i sjemena. Sve komponente salate izrezane u srednju kocku. Stavite smjesu u zdjelicu za salatu i sezoni s maslinama ili biljnim uljem. Prije posluživanja, ukrasite škampi i zelenila.

Crijeva od mrkve

Trebat će vam: mrkve, griz, sol, šećer, biljno ulje za prženje. Priprema: mrkva kuhati, oguliti i utrljati na srednje veće ribe. Dodajte joj ostatak sastojaka i dobro promiješajte. Oblikujte kriške, gurnite ih u krupice ili krušne mrlje i lagano pržite u ulju. Posipajte zelenim kad se poslužite. Ovo jelo korisno je za hbp.

Vegetarijanski borsch

Sastojci: repa, krumpir, bijeli kupus, luk, mrkva, rajčica, tekućina, šećer, kiselo vrhnje, sol. Priprema: operite povrće i čistite. Odrežite mrkvu, izrežite luk na srednje kocke. Na rajčicama, napravite križićaste rezove i sipajte 2-3 minute s kipućom vodom. Zatim ih oguliti i rešetkati. U tavi ulijte biljno ulje i lagano mrkvu, mrkvu, luk i rajčicu. Zupci i rešetke. U vodu, gdje su bile pripremljene repe, bacaju kockice krumpira. Nakon 7-10 minuta dodajte sjeckani kupus. Nakon kuhanja, bacajte zagaseno povrće i šećer. Kuhajte dok ne završite. Kad poslužite, sezoni soli i ukrasite kiselim vrhnjem i zelenilom. Borsch prema ovom receptu može se koristiti za dijagnozu "zatajenja bubrega".

Juhu s krumpirom

Sastojci: krumpir, mrkva, luk, maslac. Priprema: operite povrće i čistite. Izrežite krumpir i luk na srednje kockice, rešetkom mrkvu. Mrkve i luk staviti u ulje dok mekani. Zatvorite krumpir. Nakon 10 minuta dodajte povrće. Kuhajte dok ne završite. Prilikom posluživanja dodajte sitno nasjeckane zelje. Ovaj recept se može koristiti za dijabetes.

Dijeta u zatajenju bubrega: izbornik, načela prehrane

Glavna značajka prehrane za zatajenje bubrega je njegova visoka kalorična vrijednost. Svrha prehrane u ovom slučaju - kako bi se osigurala prodor u ljudsko tijelo korisnih tvari - to će sadržavati slom proteina, što izaziva povećanje razine ureje u krvi.

Što je dopušteno i što je zabranjeno jesti bolesno? Kakva vrsta prehrane može pomoći u ponovnom uspostavljanju funkcije bubrega?

Opća načela

Dijeta u zatajenju bubrega ne uključuje gubitak težine pa će dnevni jelovnik sadržavati ulje, masti i čak slatko.

Osnovna prehrambena pravila za kronično zatajenje bubrega su kako slijedi:

  • 20-70 g proteina po danu;
  • povećan unos masti i ugljikohidrata;
  • zasićenje prehrane s voćem i povrćem;
  • kontrolu soli i tekućine.

Kod dijabetesa, koji često postaje uzrok kroničnog zatajenja bubrega, slatkiši trebaju biti svedeni na minimum. U drugim slučajevima dopušteno je šećer.

Ako je pacijent pretilo, onda dijeta s visokim sadržajem kalorijske hrane može pogoršati probleme s prekomjernom težinom. U tom slučaju, potrebno je povećati količinu konzumiranog povrća kako bi se spriječili osjećaji gladi. Preporuča se zasititi dijetu sa kupusom - svježe i kiselo, špinat, krastavci, rajčice, zeleni grašak. Oni doprinose brzoj zasićenosti.

Obrok hrane za početnu fazu CRF-a

Dijeta u kroničnom zatajenju bubrega u početnoj fazi (1 stupanj) bolesti uključuje mali restrikcija proteina - 1 g po 1 kg mase. U prvenstvu, proteini od povrća, koji obiluju proizvodima kao što su:

Činjenica je da se proizvodi razmjene tih proteina lakše izvode. Osim toga, oni imaju puno alkalnih spojeva koji sprječavaju acidozu.

Pacijenti s CRF-om važni su za održavanje visoke kalorijske prehrane s masti i ugljikohidratima. Od tih, najkorisnijih koji su prisutni u voću i povrću, trebali bi biti uključeni u receptima za doručak, ručak i večeru. Međutim, kod dijabetesa zabranjeno je jesti banane, lubenice, slatke jabuke.

Sol u kroničnom zatajenju bubrega ne smije biti strogo ograničena. Tijekom kuhanja, dodajte sol ne može, ali tijekom dana možete pojesti oko 5-6, različita pravila za pacijente s poliurija (povećana ispuštanje urina). Oni mogu povećati dnevne doze soli 5-6 g po litri urina.

Dnevni unos tekućine za CRF trebao bi biti 500 ml više od količine urina koji se oslobađa tijekom zadnjeg dana. Potrebno je povući sve zamjenske proizvode. Inače će se akumulirati, što će dovesti do trovanja unutarnjih organa.

Jedan dan svaki tjedan bi trebao biti istovar. Za njegovu provedbu prikladni su:

Kod dijabetes melitusa, iscjedak na lubenicama ne može biti učinjeno. Preporuča se jabuka odabrati nezaslađenu.

Prehrana u izraženoj fazi CRF-a

Dijeta kod zatajenja bubrega u slučaju prijenosa bolesti izražena u fazi će biti nešto drugačiji. Upotreba proteina je potrebno ozbiljno ograničiti - do 20-24 grama dnevno, s do 75% tog volumena treba uzeti stočne hrane: jaja, riba, meso i mlijeko. Dakle, tijelo će dobiti odgovarajuću količinu aminokiselina. Iako dijabetes mliječni proizvodi nisu zabranjeni, piti ih samo nakon primitka odobrenja od liječnika, ili stanje pacijenta može pogoršati.

Ta hrana ne izgleda svježa, dopušteno je koristiti začine, bilje, sok od limuna. Iz prehrane treba isključiti iz akutnih začina, osobito senfa i paprike, što je osobito važno kod dijabetesa. Ako se pojavi CRF bez edema i visokog krvnog tlaka, dozvoljena je sol, ali ne više od 3 g dnevno.

Dnevni volumen tekućine trebao bi biti 0,5 litara više od količine urina oslobođene tijekom prethodnog dana. Možete piti samo čistu vodu, ali i mineralne, razvedene sokove. U konačnom volumenu konzumiranih tekućih juha treba uzeti u obzir. Kod dijabetesa, prateći CRF, preporuča se korištenje bujona bogatog vitaminom psa.

Sva hrana treba kuhati, ali ribu i meso dopušteni su nakon toga pržiti. U ovom tabu se stavlja na piće i hranu koja uzrokuje iritaciju bubrega:

  • jak čaj;
  • kave;
  • alkohol;
  • kakao;
  • čokolada;
  • oštriji začini;
  • krastavci;
  • meso na mesu i ribi;
  • gljive.

Kod istodobnog dijabetesa važno je održavati frakcionu hranu - trebali biste jesti male dijelove od 5-6 puta dnevno. To će ublažiti osjećaj gladi.

Pripremljene receptima, treba imati na umu da dnevna doza kalorija treba biti jednaka 2000-2800 kcal. To znači da svaki dan možete jesti 120-130 grama masti i 230-280 g ugljikohidrata.

Izbornik uzorka

Opcija izbornika za kronično zatajenje bubrega može izgledati ovako.

Doručak: 200 g kuhanog krumpira, 1 jaje, 50 g meda, sok od naranče.

Snack: 200 g kiselog vrhnja, mineralna voda.

Ručak: 300 grama rižine juhe, 200 grama povrće gulaš, čaša jabučice od jabuka.

Večera: 200 g zobene pahuljice, 50 g pekmeza, sok od naranče.

Snacks: 1 jaje, voćni sok, 70 g maslaca, raženi kruh.

Dijetoterapija u akutnom obliku

Dijeta u akutnom zatajenju bubrega također je usmjerena na sprečavanje cijepanja proteina iz tkiva tijela. Njegov glavni cilj je obnova normalnog metabolizma. Međutim, u ranoj fazi ARF prehrane nije moguće. Osoba u ovom trenutku je bez svijesti zbog šoka, traume ili ozbiljne kirurgije.

Kada nestane potreba za dropperima, bolesnik se pretvara u terapeutsku prehranu. Dijeta u ovom slučaju treba odabrati od strane liječnika, a pacijent mora slijediti sve preporuke ako želi bolje.

Glavna stvar u prehrani za akutno zatajenje bubrega je ograničiti unos proteina na 40-60 g dnevno. Pacijent bi trebao odabrati hranu s visokim sadržajem ugljikohidrata i masti, osim ovčetine, govedine i svinjetine. Ukupni sadržaj kalorija u hrani treba biti visok, jer se nameće ograničenje proteina. Kako bi nadopunili opskrbu vitaminima, pacijent treba popiti puno svježe stisnutih sokova, oni su korisni:

Dijeta u akutnom zatajenju bubrega zahtijeva da se sva hrana pripremi bez soli, ali nakon kuhanja dopuštaju laganu sol. Meso i plodovi mora mogu se koristiti kuhanim, juhu na bazi tih proizvoda zabranjeno je. Sve juhe treba pripremiti prema receptima za vegetarijance.

Od povrća na APN-u korisni su:

  • krumpira;
  • mrkva;
  • repa;
  • cvjetača;
  • salata;
  • rajčice;
  • krastavci;
  • zeleni luk;
  • kopar;
  • peršin.

U izborniku pacijenata također mogu biti i jaja, za jedan dan možete jesti omlet od 1 proteina. Slatkiši, med, slatkiši dozvoljeni su od slatkiša.

Ako je teško napraviti bez soli, hrana se može aromatizirati s limunovim sokom, ocem. Možete dodati malo hren, luk, češnjak.

Meni dijeta kod zatajenja bubrega ima za cilj pružiti tijelu potrebnu količinu hranjivih tvari kako bi se spriječilo tkiva proteini raskidanja s naknadnim formiranje uree.

Pridržavajući se načela prehrane i odabiru samo dopuštenih proizvoda, pacijenti će doprinijeti brzom oporavku. Prema liječnicima - bez prehrane, liječenje je nemoguće.

LiveInternetLiveInternet

-video

-kategorije

  • 1000. Tip +1 (294)
  • Savjeti za sve prigode (96)
  • Mali trikovi velike kuhinje (83)
  • Ljubavnici note (118)
  • Samoprocjena (82)
  • Razvoj memorije (48)
  • Savjeti za spašavanje (12)
  • Upravljanje vremenom (11)
  • Komunikacijske vještine (9)
  • Očitavanje brzine (3)
  • Ples (72)
  • Latina (26)
  • Ples za mršavljenje, zumba (14)
  • Go-Go (5)
  • Plesni elementi (2)
  • Orijentalni ples (25)
  • Često postavljana pitanja (77)
  • FAQ-Video (20)
  • LiRu (2)
  • Registracija (5)
  • Bilješka (24)
  • Naša manja braća (651)
  • Psi (35)
  • "Žive kao mačka i pas" (25)
  • Moja zvijer (5)
  • Iz života mačaka -1 (153)
  • Iz života mačaka-2 (35)
  • Zanimljivosti o mačkama (62)
  • Mačići (16)
  • Mačke (slike) (230)
  • Za vlasnike mačaka (37)
  • Ove lijepe male životinje (72)
  • U mrežama World Wide Weba (326)
  • Glazbena zbirka (32)
  • Koji je napredak postignut. (8)
  • Želim znati sve (114)
  • Oglas (17)
  • Mitovi i činjenice (36)
  • Ne možete zamisliti što učiniti (3)
  • Strast-Mordaste (44)
  • Iznenađujuće - blizu! (14)
  • Showbiz (39)
  • Za sve o svemu (39)
  • Život u radosti (648)
  • Live Easy (184)
  • Rituali, sreća, znakovi (126)
  • Praznici, tradicije (97)
  • Novac Magic (70)
  • Čovjek i žena (45)
  • Simoron (36)
  • Numerologija, horoskop (28)
  • Za Dušu (25)
  • Feng Shui (17)
  • Esoterika (2)
  • Znanost (1)
  • Svetišta (4)
  • ABC vjere (99)
  • Zdravlje (781)
  • Pomoć (351)
  • Samo masaža prema svim pravilima (90)
  • Bolesti (70)
  • Qigong, Tai Chi Quan, Taichi (60)
  • Akupresura, refleksologija (38)
  • Starost nije zabavno? (26)
  • Tradicionalna medicina (8)
  • Ispravljanje vizije (5)
  • Istočna medicina (1)
  • Živjeti zdravo (132)
  • Tradicionalna medicina (41)
  • Čišćenje tijela (39)
  • Posljednja cigareta (24)
  • Izrael (143)
  • Gradovi (34)
  • Obećana zemlja (10)
  • Korisne informacije (4)
  • IzraVideo (19)
  • Fotoreportaši (11)
  • Yoga (210)
  • Kompleksi joge (123)
  • Yoga rješava probleme (43)
  • Vježbe (30)
  • Asanas (9)
  • Yoga za prste (mudra) (7)
  • Savjeti i trikovi (2)
  • Ljepota bez žrtava (1128)
  • Gimnastika za lice, vježbe (207)
  • Luksuzna kosa (132)
  • Orijentalna skrb (73)
  • Tajne mladeži (54)
  • Tehnika masaže (24)
  • Izvorni manikura (20)
  • Put do sjajne kože (114)
  • Kozmetičar (55)
  • Savršena šminka (105)
  • Problemi (39)
  • Umjetnost divljenja (32)
  • Stil (131)
  • Njega (315)
  • Kuhanje (766)
  • Pečenje (93)
  • Garniture (18)
  • Prvi tečaj (12)
  • Etnička kuhinja (6)
  • Desert (52)
  • Snackovi (117)
  • Proizvodi od tijesta (83)
  • Jesti se podnosi (50)
  • Meso (113)
  • Šišite (31)
  • Piće (75)
  • Povrće i povrće (114)
  • Recepti (25)
  • Riba i morski proizvodi (34)
  • Salate (60)
  • Umaci i začini (8)
  • Uvjeti (16)
  • Korisne web stranice (11)
  • Fotografija (8)
  • Urednici fotografija (3)
  • Ugostiteljske usluge (7)
  • Korisni linkovi (7)
  • Softver (11)
  • Kroz život, smijeh. (132)
  • Video Funnies (33)
  • Smiješne slike (2)
  • Igračke (25)
  • O, one djece. (27)
  • Приколюшечки (29)
  • Jednostavno sjajno! (15)
  • Nevoljka (208)
  • Pletenje (21)
  • Ručica (11)
  • Popravak (3)
  • Učinite to sami (82)
  • Stvorite udobnost (37)
  • Šivanje (70)
  • Pjesme i proza ​​(242)
  • Lyrics (149)
  • Izreke (66)
  • Aforizmi, citati (22)
  • Proza (4)
  • Krilati izrazi (1)
  • Savršeno tijelo (619)
  • Bodyflex, oksysize (120)
  • Pilates (37)
  • Aerobik (25)
  • Callanetics (21)
  • Milena. Fitness (18)
  • Dvorana za fitness (17)
  • Bodigransformiranje (5)
  • Anatomija (1)
  • Vijeća (69)
  • Sportovi (video) (87)
  • Istezanje (40)
  • Vježbe (225)
  • Photobank (63)
  • Umjetnici (5)
  • Priroda (5)
  • Fotografija (16)
  • Fotografi i njihovi radovi (31)
  • Cvijeće (8)
  • Photoshop (5)
  • Izazovamo višak težine (544)
  • Zarobljeni u prehrani (61)
  • Zakoni prehrane (117)
  • Tu je živjeti. (76)
  • HLS (16)
  • Proizvodi (73)
  • Intenzivno mršaviti (123)
  • Put do idealnog (102)

-glazba

-Pretraživanje dnevnikom

-Pretplatite se putem e-maila

-Redoviti čitatelji

Poremećaj bubrega: Nutricionizam - "broj medicinske tablice 7"

Neuspjeh bubrega je vrlo zastrašujuća bolest, u kojoj su prekršene sve funkcije ovog važnog unutarnjeg organa. S nedovoljnom pažnjom na ovaj problem, voda, elektrolit, dušični i tako dalje metabolizam u tijelu je poremećen.

Liječnici razlikuju akutno i kronično zatajenje bubrega.

Akutno zatajenje bubrega iznenada se razvija i može biti posljedica šoka (traumatskog, opeklina, kirurškog, itd.), otrovanjem bubrega s otrovima (na primjer, živa, arsen, gljivični otrov). Kao otrov može se koristiti veća doza lijekova. Infekcije, akutne bolesti bubrega (nefritis, pijelonefritis, itd.), Oštećena prohodnost gornjeg urinarnog trakta - sve su to mogući uzroci akutnog zatajenja bubrega.

Ako odgovorite na prvi znak na vrijeme i ispravno, sve promjene u bubrezima mogu se ispraviti u roku od 2 tjedna (manje od 1-2 mjeseca). Liječenje ima za cilj otklanjanje uzroka (šoka, opijenosti itd.) I metaboličkih poremećaja.

Terapijska dijeta u akutnom zatajenju bubrega ima za cilj spriječiti slom tkivnih proteina. Glavno načelo je maksimalno potresanje bubrega i korekcija metaboličkih poremećaja. Dijeta je izabrana od strane liječnika i ovisi o stadiju bolesti.

Kronični zatajenje bubrega To je postupno smanjenje funkcije bubrega sve dok potpuno ne nestane, uzrokovano postupnom smrću bubrežnog tkiva kao rezultat kronične bolesti bubrega. Kronični zatajenje bubrega javlja se u 200-500 od milijun ljudi. Trenutno, broj bolesnika s kroničnim zatajenjem bubrega povećava se godišnje za 10-12%.

uzroci Kronično zatajenje bubrega može biti niz bolesti. Njihova zajednička imovina: svi oni dovode do poraza bubrežnih glomerula. Može biti: kronična ili kongenitalna bolest bubrega, metaboličke bolesti (šećerna bolest, gihta, itd.), Reumatskih bolesti, vaskularne bolesti, bolesti koje dovode do kršenja urinarnog izljeva iz bubrega.

Najčešće su kronični glomerulonefritis, kronični pijelonefritis, dijabetes melitus i kongenitalne anomalije razvoja bubrega uzroci kroničnog zatajenja bubrega.

Glavna točka liječenja zatajenja bubrega - Imenovanje prehrane s niskim udjelom proteina s natrijevim restrikcijama. To je upravo slučaj kada je osoba vrlo sposoban da se pomogne (naravno, ne bez pomoći liječnika).

Ako je funkcija bubrega oslabljena, oni slabo uklanjaju iz tijela tvari koje nastaju tijekom metabolizma bjelančevina: preostali dušik, urea, mokraćna kiselina, kreatinin i drugi. Ove tvari se nakupljaju u krvi i imaju toksični učinak na tijelo. Da bi se smanjila njihova koncentracija u krvi, potrebno je oštro ograničiti proteinske proizvode u prehrani. Ovo je glavna karakteristika prehrane koja pati od kroničnog zatajenja bubrega.

Opća načela dijetalne terapije za kronično otkazivanje bubrega:

Glavna načela prehrane: različit stupanj restrikcije proteina ovisno o težini bolesti (kako bi se smanjila nastajanje dušičnih spojeva), dostupnost masti i ugljikohidrata, reguliranje unosa soli i tekućine.

Potrebno je smanjiti uporabu hrane bogate biljnim bjelančevinama: žitarice, mahunarke, brašno i svi proizvodi od nje, uključujući kruh. Proteini povrća u njihovom sastavu znatno su inferiorniji od proteina životinjskog porijekla, u manjoj mjeri korišten za izgradnju proteina u tijelu, ali ih preopterećuju proizvodima za razmjenu proteina.
Prekomjerno ograničenje životinjskih bjelančevina u prehrani može poremetiti stvaranje tijela mnogih supstanci proteinske prirode: enzimi, antitijela, hormoni. Stoga, glavni dio bjelančevina (70-75%) bi trebao biti proteini životinjskog podrijetla (mlijeko, jaja, meso, riba) kako bi se organizmu dala esencijalnim aminokiselinama.

U vezi s oštrim ograničavanjem broja proteina energetska vrijednost povećanja prehrane zbog mliječnih i biljnih masti svih vrsta (s izuzetkom vatrostalne - janjetine, svinjetine, govedine) i ugljikohidrata. Također postižu maksimalnu vitaminizaciju hrane uključivanjem povrća i voćnih sokova - lubenica, dinje, trešnje, jabuka, šljiva itd.

Kemijski sastav prehrane uključuje:

  • proteina u količini od 40-50 g,
  • gdje 50-60% životinjskog podrijetla, i bubrežne bolesti do 70%
  • Masti u količini od 85-90 g (20-25% biljnog sastava),
  • ugljikohidrata od 400 do 450 g, pri čemu je 100 g šećera,
  • količina slobodne tekućine regulirana je pojedinačno, prosječni indeks je 1-1, 2 litre.

Trenutno, stručnjaci su u mogućnosti odrediti optimalnu količinu proteina, čija uporaba ne dovodi do značajnog nakupljanja metabolizam proteina u krvi i istodobno ne dovodi do proteina tijela gladi. Ta količina ovisi o stupnju zatajenja bubrega.

Preporuča se bolesnik u kojem se preostali sadržaj dušika u krvi povećava na najviše 50 miligrama 40 grama proteina dnevno, od čega 30 grama životinjskog podrijetla i samo 10 grama povrća. Ovaj protein sadrži pacijentu dijetni broj 7, koji će biti raspravljen u članku. To je glavni za one koji pate od kroničnog zatajenja bubrega. Uz poboljšanje dobrobiti i laboratorijskih podataka moguće je malo proširiti prehranu, kako bi se povećala količina proteina u prehrani na 60 grama.

U onim slučajevima kada se sadržaj ostatnog dušika u krvi oštro povećava, količina proteina u prehrani ograničena je na 20 grama dnevno. Ova se dijeta koristi kratko vrijeme, uglavnom u bolnici.

Dijeta №7 pruža 2700-2800 kilocalorija dnevno. Ako hrana prima nedovoljnu količinu energije, tijelo mora trošiti energiju, proteini tkiva idu na igru, a njihova je zaliha vrlo ograničena. Osim toga, razgradnja proteina neizbježno povećava sadržaj dušičnih tvari u krvi. Stoga pacijent ne smije uskratiti hranu, gladovati. Postoje 5-6 puta dnevno.

Slabljenje bubrega slabo izlučuje iz tijela natrijom. Ona zadržava u tkivu i "privlači" vodu. To je mehanizam koji se često pojavljuje kada bubrezi utječu na edem. Pored toga, bolest bubrega često prati hipertenzija, a prekomjeran unos soli jedan je od faktora koji pridonose visokom krvnom tlaku. Iz tih razloga, sol bi trebao biti ograničen.

Pacijenti s oboljelim bubrezima prikladni su za sva jela na bazi žitarica, tjestenine, krumpira i drugog povrća. U dnevni raspored uključeni su sljedeći proizvodi: meso (100-120 g), sir, žitarice, mana, riža, heljda, biser ječam.
Posebno pogodan zbog malog sadržaja proteina i istodobno visoke energetske vrijednosti jela od krumpira (Fritters, kolači, baka pržene krumpir, pire krumpir, itd), salate s vrhnjem, vinaigrettes sa značajnom količinom (50-100 g) biljno ulje.
Čaj ili kavu mogu se zakiseliti limunom, staviti 2-3 žlice šećera na staklo, preporučljivo je koristiti med, džem, pekmez.

Dakle, osnovni sastav hrane su ugljikohidrati (

120-130g) i dozirani proteini. Brojanje dnevne količine proteina u prehrani je obavezno. Pri pripremi izbornika treba koristiti tablice koje odražavaju sadržaj bjelančevina proizvoda i njegovu energetsku vrijednost (Tablica. 1).

Značajke prehrane s otkazivanjem bubrega

Dok bubrezi normalno funkcioniraju, osoba ne razumije kakvu važnu ulogu igraju. Ovi upareni organi mokraćnog sustava izlučuju dušične metaboličke proizvode, kontroliraju ravnotežu vode, sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata i masti. Čim bubrezi ne funkcioniraju, postoji kršenje ravnoteže između proteina i energije i elektrolita. A onda postoji potreba ne samo za liječenje, već i za promjenu prehrane. Dijeta u zatajenju bubrega pomaže u smanjenju tereta i održavanju ispravnog omjera elemenata u tragovima, čija je bilanca prethodno kontrolirana bubrega.

Dijeta u zatajenju bubrega

Terapija i prevencija bolesti bubrega podrazumijeva obvezno ispravljanje prehrane.

Dijeta obnavlja poremećenu ravnotežu vode i soli, poboljšava funkcioniranje bubrega. Pored toga, postoje otekline, koje su karakteristične za zatajenje bubrega.

Samo posebno odabrana prehrana vratit će i održavati metabolizam. S bolestima bubrega, stručnjaci su razvili štedljivu prehranu - tablicu broj 7 prema Pevzneru. Postoje i neke varijante ove prehrane koje se primjenjuju u različitim fazama bolesti.

Tijekom remisije, kada se bolest popusti, preporuča se pridržavati se tabličnog broja 7, prikladno je za vrijeme rehabilitacije nakon takvih patoloških procesa kao što su akutni nefritis, pijelonefritis, glomerulonefritis.

Tijekom pogoršanja ili pri izraženom kroničnom zatajenju bubrega propisati dijetu № 7a. Pomaže smanjiti opterećenje na zahvaćenom organu i nositi se sa slaganjem dušičnih i proteinskih spojeva, poboljšava metabolizam. Sukladnost s takvom prehranom omogućuje vam da se riješite puščanosti, nižim krvnim tlakom.

Ako osoba ima prateću bolest u anamnezi, odabire se pojedinačni izbornik.

Značajke prehrane s otkazivanjem bubrega

Glavna štednja hrane je smanjenje unosa proteina. Ovisno o stupnju bolesti, dnevna prehrana može sadržavati do 60 grama proteinske hrane. Energetska vrijednost jela povećava se ugljikohidratima i mastima - ovo je drugi princip dijeta za zatajenje bubrega.

Tijelo treba potrebnu količinu vitamina i elemenata u tragovima, tako da osnova prehrane treba biti svježe voće i povrće. Ali, također je važno uzeti u obzir i sastav bjelančevina jela i razina soli u njima.

Uz opsežnu oteklinu, potrošnja tekućine i natrija, koja zadržava vodu, treba smanjiti što je više moguće.

Načela štedne prehrane uključuju:

  • gastronomska prerada proizvoda - pirjanje, pečenje, kuhanje;
  • uravnotežen izbornik;
  • poštivanje režima - jela s istim vremenskim razdobljima;
  • djelomična napajanja.

Prehrana za zatajenje bubrega i bolesti bubrega zahtijevaju ograničenja u potrošnji kalijuma, a također treba obogatiti izbornik sa vlaknima, korisnim mastima.

Iznimke od izbornika

Niska prehrana proteina u zatajenju bubrega podrazumijeva odbacivanje mnogih uobičajenih, ali štetnih jela za mokraćni sustav. Budući da će prehrana, posebno tijekom razdoblja pogoršanja, biti nježna, a tijelo treba ukloniti metabolite i višak tekućine što je prije moguće, sljedeće zabranjene hrane isključene su iz prehrane u slučaju otkazivanja bubrega:

  • Juhe na bazi gljiva, mesa, mahunarki;
  • kruh sa sadržajem soli;
  • konzervirana hrana;
  • kobasice i dimljeni proizvodi;
  • poluproizvodi;
  • mahunarki usjevi;
  • umaci senfa, hren;
  • sireva;
  • kava i crni čaj;
  • čokolada;
  • kakao;
  • zelje koje sadrže oksalnu kiselinu;
  • začinjeno začinima.

Osim toga, minimalna količina proteina u prehrani mora biti biljnog podrijetla. Od proizvoda sa sadržajem soli treba potpuno odbaciti. Kalorični sadržaj izbornika trebao bi biti na razini od 2 tisuće kcal.

S oprezom morate pristupiti procesu kuhanja. U kroničnom zatajenju bubrega, proizvodi se tretiraju slijedećim metodama:

Fritis proizvodi mogu biti lagano i već tijekom remisije bolesti, au akutnom je toku strogo zabranjen takav tip toplinske obrade, takvi recepti potpuno su isključeni iz prehrane s visokim stupnjem CRF-a.

Preporučeni proizvodi

Tijekom razdoblja pogoršanja i rehabilitacije važno je osigurati tijelu sve potrebne vitamine i mikroelemente. Postoji popis dopuštenih i preporučenih proizvoda koji pomažu u uspostavljanju ravnoteže i metabolizma vode i elektrolita.

Da bi se bubrezi pomogli s opterećenjem, dijetni izbornik uključuje sljedeće:

  • kruh i druge kolače bez proteina od kukuruznog škroba i od mekinje bez soli;
  • bezalkoholne juhe od povrća;
  • meso peradi, vitke teletine, kunića ili purana;
  • riblje vrste s niskim udjelom masti - šuga, šuga, štuka, šikara;
  • kuhano ili pečeno povrće;
  • pasta;
  • mliječni proizvodi u ograničenim količinama;
  • slatkiši;
  • voće u bilo kojem obliku.

Mliječni, rajčica ili povrće marinada dopušteno je od umaka. Za održavanje ravnoteže vode u prehrani uključuje se izvarak ružičastih kukova ili brusnice, voćni ne-koncentrirani sokovi, slabi čaj, voćni kompoti od voća, voćnih bobica.

Možete se pamtiti raznim slatkišima, moussesima, džemom, žele bombonima, ako ne postoje popratne bolesti koje isključuju uporabu šećera. Kada postoji akutno zatajenje bubrega, dijeta ne smije sadržavati veliku količinu glukoze.

Ljeti biste trebali jesti lubenicu. Ima diuretski učinak, a tekućina ne ostaje u tijelu.

Izbornik prehrane s bubrezima

Izrada sheme hrane zahtijeva individualni pristup. Važno je da je izbornik prilično hranjiv i uravnotežen. Posebna pozornost treba posvetiti sadržaju proteina pripremljenih jela i energetskoj vrijednosti proizvoda.

Primjerni izbornik za zatajenje bubrega trebao bi izgledati ovako:

  • doručak - manžusni puding, sirovi sir niske masti, zeleni čaj;
  • drugi doručak - jabuke s medom, bobičasto brašno;
  • večera - krumpir juha, steamed teletina s pečenim povrćem, juhu od brusnice;
  • popodnevni čaj - sušak bundeve, komadić trešnje;
  • večera - riža kaša, kuhana štuka, ljetna salata od rajčica i krastavaca, jabuka jabuka.

Noću možete popiti obrano jogurt za bolju probavu. S kvarom bubrega, izbornik za tjedan dana je vrlo raznolik, a možete pronaći mnogo opcija bez ugrožavanja sebe.

Dijeta recepti

Od proizvoda koji su dozvoljeni za kronično zatajenje bubrega, možete pripremiti mnogo ukusnih i hranjivih jela. To mogu biti razni recepti salata od povrća ili voća, bočica, drugih jela i juha.

Riba salata

Za njegovu pripremu potrebno je:

  • 200 grama kuhanog šuga;
  • 150 grama krumpira;
  • jedan kuhano jaje;
  • 2 rajčice;
  • zeleno;
  • maslinovo ulje, balsamic ocat za punjenje gorivom.

Najprije morate kuhati krumpir. Da ne izgubi nutritivnu vrijednost, bolje je da ga ne uklonite. Izrežite sitnu ribu, oguljenu od kostiju, jaja i krumpira izrezbarene u kocke, a također vezane uz rajčice i zelje. Pomiješajte sastojke u zdjelici salate, sezoni s uljem i ocatom.

Korena juha

Za 3 serviranja trebat će vam:

  • 100 grama repa;
  • 150 grama krumpira;
  • 70 grama mrkve;
  • 50 grama luka;
  • 2 rajčice;
  • 200 grama bijelog kupusa;
  • 1 čajnu žličicu šećera;
  • 2 grama soli;
  • zelje.

Povrće se ljušti, kuhati repu na pola kuhane i sjeckane. Peel krumpir i izrezati u male kocke. Sipu, mrkva i rajčica, lagano pustite u biljno ulje. U kipućoj vodi stavite krumpir i repa, nakon 10 minuta dodajte kupus, prethodno sitno sjeckani.

Nakon što se juha od povrća kuha, možete staviti haljinu. 5 minuta prije nego što je spreman sipati šećer. Poslužite mršav borsch sa zelenim i kiselim vrhnjem. Juhu od soli može se dati samo ako je bolest u remisiji.

Pileći u mliječnom umaku

Poslužuje se za ukras od riže, pšeničnog kaša ili heljde. Za pripremu je neophodno:

  • 150 grama kuhane piletine;
  • 300 grama mlijeka;
  • 2 žlice brašna;
  • 20 grama maslaca;
  • 1 čajnu žličicu šećera.

Kuhano bijelo meso od piletine izrezano na kriške. Mlijeko je razrijeđeno vodom i kuhano. Dodajte šećer po želji. U tavi, sušite brašno dok zlatno i polako uvesti mlijeko. Kad se smjesa zgusne, dodajte maslac. Meso se može poslužiti umakom ili kuhati u pred-10 minuta.

Prilikom pripreme obroka kao dijela prehrane zbog zatajenja bubrega, gotovi proizvodi mogu biti slani, ali samo u granicama dopuštenih.

Dijeta u zatajenju bubrega

Opis je aktualan 2017/06/12

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 2 tjedna
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1200 - 1300 rubalja tjedno

Opća pravila

Rana insuficijencija - stanje u kojem, iz raznih razloga, postoji kršenje funkcije bubrega. Uzrok akutnog zatajenja bubrega su opijenosti, akutne infekcije, opekline, ozljede i akutni žad.

Ima 4 razdoblja: početno, smanjenje diureze, vraćanje, oporavak. Razdoblje diureze je najteže, traje do 20 dana i karakterizira nakupljanje dušičnih šljaka u krvi, kršenje vode i metabolizam minerala, pojava edem i razvoj acidoza. Pacijenti s akutnim zatajivanjem bubrega mogu odbiti jesti, budući da su uznemireni mučninom i povraćanjem. Glad otežava situaciju, jer se raspad bjelančevina ubrzava, a metabolički poremećaji povećavaju.

Kronični zatajenje bubrega povezana je s oštećenom funkcijom bubrega u svojoj patologiji, koja se stalno napreduje. Njeni uzroci mogu biti kronične bolesti:

Rizik od kroničnosti akutnih glomerulonefritis u odraslih s ishodom u CRF je 10 puta veća nego kod djece. pijelonefritis zauzimaju treće mjesto među uzrocima kroničnog zatajenja bubrega.

anemija često prati kroničnu bolest bubrega i najranija je komplikacija kroničnog zatajenja bubrega. Često se opaža s smanjenim klirensom kreatinina do 40-60 ml / min (u III stupnju). Ponekad se promatra iu ranijim fazama. Stupanj je osobito izražen u terminalnoj fazi nedovoljnosti.

Stanje ovih pacijenata je ozbiljno, stalno ih se liječi i pažljivo prati njihovu prehranu. Doznajemo koja je dijeta propisana za bubrežnu bolest, uz zatajenje bubrega. Glavna tablica za liječenje je Dijeta 7 ili njegovu raznolikost 7A i 7B.

Dijeta u zatajenju bubrega

u akutno otkazivanje bubrega glavna tablica je Tablica br. 7A, koja glasi:

  • Značajno ograničenje proteina (20 g). Ova količina pacijenta prima zbog mlijeka, kiselih mliječnih napitaka, vrhnja, vrhnja i jaja. Meso i riba su isključeni.
  • Osiguranje energetske potrebe jede ugljikohidrate (voće, bobičasto voće, povrće, šećer, saga, riža, med) i masti (maslac i biljno ulje).
  • Uvod 0,4 - 0,5 litara tekućine (voda bez plina, slab čaj, razrijeđeni sokovi, kefir) i restrikcija soli nakon prekida diureze. U periodu oporavka, količina urina može iznositi 2 litre dnevno, pa se preporučuje povećani unos tekućine. Nepravilan ili prekomjeran unos tekućine otežava poremećaj bubrega.
  • Ograničenje proizvoda koji sadrže kalij i magnezij, te u prisutnosti anurije - dodatno i natrija.
  • Kao što se oporavite, postupna primjena soli, proteina - prvo do 40 g (Tablica br. 7B), a zatim prema normi. Nakon ove tablice, pacijent se prenosi na dijetu br. 7 dugo (do godinu dana). Jednostavnim protokom odvodnika odmah preporučujemo tablicu br. 7, ali uz ograničenje kalija.

u kronično zatajenje bubrega dijeta pruža sjaj bubrega i osnovna načela prehrane su:

Pečeno kuhano meso

  • Različiti stupnjevi ograničenja proteina (to ovisi o težini CRF-a). Mliječni proteini i bjelančevine jajne stanice preferirani su kao lakše probavljivi. Bjelančevine imaju manje nutritivne vrijednosti.
  • Meso i riba kuhaju najprije kuhanjem, a onda se kuhaju ili peče. Ova metoda smanjuje količinu ekstrakcijskih tvari.
  • Ograničavanje fosfor unos (mlijeko, mekinje, sir, žitarice, cjelovite pšenice kruh, jaja, mahunarke, sir, žitarice, orasi, kakao) i kalij (granične krumpir, loboda, banane, voćni sokovi, morska riba, meso, eliminirati curry, sjemena, sezam).
  • Dovoljno unos kalcija (mliječni proizvodi, jaja, povrće). Najbolji način je da se kalcijev karbonat dobro apsorbira i veže fosfor u crijevu. Dnevna doza lijeka izračunava se pojedinačno.
  • Dodatak keto analoga esencijalnih aminokiselina i histidina. Njihova uporaba omogućava sigurno ograničavanje proteina.
  • Osiguravajući dovoljnu kalorija iz masti (polinezasićene masne kiseline) i ugljikohidrata, koji poboljšava apsorpciju proteina i smanjuje njegovu razgradnju u tijelu. Uz nedostatak kalorija u metabolizmu, uključeni su proteini i povećava se razina uree. Potrebno je uključiti u prehranu visoke energetske vrijednosti proizvoda (kiselo vrhnje, med), ali koristiti ih u jutarnjim satima. Ne napunite dijetu s mazivima s visokom temperaturom i puno jednostavnih ugljikohidrata.
  • Računanje statusa funkcije izlučivanja i optimalnog davanja tekućine i soli. Ograničite ih u prisutnosti edema i visokog krvnog tlaka. Hrana se priprema bez soli, ali mu je dopušteno koristiti određenu količinu (to ovisi o težini bolesti i ozbiljnosti zatajenja bubrega). Točna količina tekućine se broji pojedinačno za količinu urina ekstrahiranog proteklog dana.
  • Isključeni su proizvodi s esencijalnim uljima (celer, svježi kopar, peršin, bosiljak, češnjak i luk u svježem obliku).
  • Ograničenje proizvoda koji sadrže kalij (suho voće, svježe povrće i voće), budući da kod pacijenata s poremećenom bubrežnom funkcijom razvija hiperkalijemiju.
  • Ograničenje mliječnih proizvoda, žitarica i tjestenine.
  • Isključeni su jaki čaj i kava, oštra i slana jela, kakao, čokolada, sirevi, alkoholna pića.
  • Uključivanje kompleksa vitamina i amino kiseline.
  • Isključeno je unos prirodnih mineralnih voda.

Kod kroničnog zatajenja bubrega uz pomoć pravilne prehrane, moguće je smanjiti opijanje i napredovanje kroničnog zatajenja bubrega, hiperparatireoidizam. Dijeta terapija treba propisati u ranoj fazi, kada kreatinina Tek počinje prijeći granicu norme.

Dijeta za CRF ovisi o stupnju zatajenja bubrega i uključuje takvu količinu proteina koja neće dovesti do povećanja azotemijom a istovremeno neće uzrokovati razgradnju vlastitih proteina. Zdravstvena hrana treba osigurati potrebu amino kiseline s niskim sadržajem proteina, i stoga spriječiti nedostatak proteina. Rano ograničavanje proteina u prehrani može usporiti napredovanje bolesti. Riješiti protein inhibira hiperfiltraciju (jedan od mehanizama za progresiju CRF), kada sačuvani dijelovi tkivo bubrega vodi na povećanu opterećenja proteina. Niska prehrana proteina smanjuje hiperfiltraciju. Ograničavanjem razinu prijema proteina ureom (konačni proizvod takve razgradnje) se smanjuje, smanjuje toksičnost i poboljšanju stanja pacijenata.

U početnoj fazi (u razredi 1), hrana je osigurana na temelju tablice br. 7, ali kruh je zamijenjen bez proteina. Sadržaj proteina u prehrani iznosi 0,8 g po 1 kg težine bolesnika (50-60 g dnevno, a polovina od njih je životinja). Ova prosječna količina proteina može se smanjiti s obzirom na stanje bolesnika. Preporuča se da pacijent provede dane za istovar (do 3 puta tjedno) Dijeta 7B s reduciranim sadržajem proteina. Dodavanje aminokiselina tijekom ovog perioda nije potrebno.

Potrošnja tekućine u normalnom odvajanju urina nije ograničena, ali bi trebala odgovarati iznosu dodijeljenom za protekli dan plus 400-500 ml. Ako se tlak ne poveća i nema edema, preporučujemo 4-5 grama soli dnevno. Uz povećani krvni tlak, smanjuje se pojava edema i dobitka težine, unos tekućine i soli.

U kroničnom zatajenju bubrega, razina 2 zahtijeva ograničenje proteina do 0,5-0,4 g / kg tjelesne težine (Tablica br. 7B), kao i fosfor. S tim u vezi, isključeni su žumanjak jajeta i perad, sirevi, orasi, grah, mlijeko je ograničeno. Govedina, riba, riža i krumpir moraju se dva puta kuhati u puno vode, ispuštajući prvu vodu. Ova metoda omogućuje smanjenje fosfata gotovo dvaput. Za izračunavanje količine proteina i kalija, postoje posebne tablice. Dodjeljuje dodatke aminokiselina u obliku lijeka Ketosteril (4-8 tableta tri puta dnevno). Kalcijeve soli koje su prisutne u njoj vežu fosfate u crijevu.

Kod kroničnog zatajenja bubrega koristi se stupanj 3 Dijeta № 7A ili Br. 7B. Sadrže 20-25 g ili 40 g bjelančevina. To su uglavnom životinjske bjelančevine (mliječni proizvodi, jaja, riba i meso). Vrijeme provedeno na prehrani niske količine proteina ovisi o stanju pacijenta, kada je poboljšana, dopušteno je Tablica br. 7B, ali se na pozadini periodično (do 3 puta tjedno) ponovno vraćaju na nisko-protein Tablica broj 7A.

Količina soli može se povećati na 6-8 g ili više, ali pod kontrolom krvni tlak i izlučuje urin (ako se količina smanjuje, tada se sol ne povećava). Gore navedene dijete ne osigurava pacijentovu potrebu za vitaminima, željezo, kalcijem, tako da se hrana mora dopuniti odgovarajućim lijekovima. Za normalizaciju poremećenog metabolizma fosfora i kalcija važno je smanjiti fosfor u prehrani i povećati kalcij, što pozitivno utječe na bubrege. Gljive su isključene zbog visokog sadržaja fosfora. Kalcij se dodatno daje u obliku pripravaka. Nije preporučljivo jesti svježe povrće i voće, zbog visokog sadržaja kalijuma, potrebno ih je kuhati.

Na terminalu 4 stupnja pacijent je prebačen na liječenje hemodijaliza, pa se količina proteina povećava na 1,0-1,3 g / kg mase, jer se u procesu pročišćavanja krvi gube amino kiseline, vitamini, mikroelemenata i oligopeptida. Dijeta bi trebala biti puna što je više moguće. Energetska vrijednost hrane je povećana, što se postiže konzumiranjem više ugljikohidrata (450 g) i masti (90 g). Dodatno, aminokiseline se uvode u obliku pripravaka.

Količina tekućine se uspoređuje s diurezom. Ako se funkcija izlučivanja bubrega pogorša, uvesti ograničenja tekućine. Potrošnja soli ograničena je na 5-7 g, ali se obično izračunava pojedinačno, uzimajući u obzir arterijsku hipertenziju i edem. Preporuča se isključiti slano meso i ribu, sireve, konzerviranu robu, slano maslac i kruh običnog pečenja u prehrani. Pacijenti s dijalizom su posebno česti HIPERFOSFATEMIJA.

Kod bolesnika je uočeno pogoršanje apetita, mučnina, povraćanje, promjene u osjetilima okusa. Često se utječe na jednjaku i želuca, stoga se jela trebaju uglavnom kuhati ili parati, a za jačanje aroma dobivaju se umaci (kiselo i kiselo slatko), začini i začinjeno povrće. Često koristite dane za iskrcaj (jabuka, jabuka-bundeva), što pomaže smanjiti acidoza i azotemijom.

Karakteristična komplikacija dijabetes melitus je nefropatija. U nekim zemljama dijabetička nefropatija postala je vodeći uzrok smrti kod starijih osoba zbog CRF-a. Liječenje takvih bolesnika uzrokuje velike poteškoće. S bubrežnom insuficijencijom i dijabetesom, važnost kontrole tlaka i korekcija metaboličkih poremećaja (hiperlipidemija, hiperuricemija). Ugljikohidrati u prehrani takvih bolesnika su ograničeni.

Dopušteni proizvodi

Dijeta № 7B najčešće se koristi u neuspjehu funkcije bubrega. Iz Dijeta № 7A karakterizira povećanje količine proteina, ukupne prehrane i sadržaja kalorija. jela Tablice broj 7A i Br. 7B su pripravljeni bez soli.

  • Dopušteno je koristiti kruh bez proteina i bez soli kukuruznog škroba na 300-400 g dnevno. U nedostatku toga možete koristiti kruh od achlorida.
  • Juhe su samo vegetarijanci uz dodatak žitarica i povrća, možete pripremiti juhu, borsku i cibalu. Dio - 250-350 ml.
  • Niska masnoća, piletina, teletina i puretina poslužuju se u kuhanom obliku. Nakon kuhanja, meso se može peći ili pržiti. Preliminarno vrenje u velikoj količini vode eliminira dušične tvari iz proizvoda. Udio 55-60 g.
  • Ribe odabrati niske masnoće: štuka, šuga, oslić, navaga, pollock, cod. Priprema se na isti način kao i meso, sličan dio.
  • Na prilozi od povrća dopušteno mrkva, krastavci, repa, komorač, rajčica, cvjetača, salata, peršin, luk, rajčica, krumpir i kupus. Povrće kuhati ili pirjati.
  • Žitarice, svi grah i tjestenina oštro su ograničeni u prehrani. Preporučena jela od sagoa na vodi u obliku pudinga, žitarica, limenki, pilaf ili kolačića.
  • Proteinski omlet od jednog jaja dnevno.
  • Voće i bobičasto voće razlikuju se u sirovom i kuhanom obliku. Sadržaj kalija se uzima u obzir ako se pripisuje njegovo ograničenje. Kalij se gubi tijekom ključanja voća. Uz dopuštenje liječnika, možete koristiti suhe marelice.
  • Ako nema ograničenja, mlijeko i mliječni proizvodi se konzumiraju do 200-300 g dnevno. Rezan je isključen ili se koristi u malim količinama (do 50 g).
  • Bijeli umak dopušten je na kiselo vrhnje ili mlijeko, salate od povrća i voća, salata bez slanog povrća.
  • Nepotpuni čaj i kava, voćni sokovi, uveli su infuziju kukova.
  • Maslac i povrće.